来源: 最后更新:23-05-28 12:10:07
蜜豆欧芹煎牛扒
材料
牛眼肉一块,胡椒粉,盐,红葡萄酒,洋葱,胡萝卜,甜蜜豆,土豆,黄油,迷迭香
做法
1、牛眼肉用走锤拍松,加盐、胡椒粉上味
2、洋葱切丝,胡萝卜切枣壶状,甜蜜豆摘净,
3土豆烤熟碾成泥,用盐黄油拌好,备用。
4、开水加黄油,盐,焯熟胡萝卜,甜蜜豆,备用。
5、锅里放油,炒香洋葱丝,放入牛扒煎翻面烹入红酒,煎至6成熟取出装盘。
6、法香切段,放在中间提香味。摆盘装饰
罗勒欧芹汁
材料
新鲜欧芹叶30公克,新鲜罗勒30公克,水果醋100㏄,橄榄油50㏄,三色胡椒粒末少许,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙
做法
1.将新鲜欧芹叶和新鲜罗勒加上水果醋,一起用果汁机打碎后倒出备用。
2.将作法1处理好的材料加入其余材料与所有调味料一起搅拌均匀即可。
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