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做汉堡包面包胚的方法（汉堡包面包配方）

来源： 最后更新：23-04-10 10:22:19

1、食材：高筋面粉160g，低筋面粉40g，水103g，酵母2g，盐2g，糖30g，全蛋液20g，黄油25g。

2、除黄油外、将所有材料放在一起揉至扩展阶段。

3、加入黄油揉至完全扩展阶段。

4、将面团分割成6等份、再准备一个碗里面放些白芝麻。

5、把小面团滚圆放进碗里滚一下表面沾满白芝麻。

6、将表面沾满白芝麻的小面团摆入烤盘里、依次做完所有小面团后、放在温暖处发酵一个小时。

7、发酵好后、放进预热好的烤箱、倒数第二层、上下火、170度15分钟左右、烤至表面金黄即可。

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