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冬季小孩上火吃什么好的快 推荐几款冬季下火食谱

来源： 最后更新：22-05-19 12:01:46

荸荠莲藕大骨汤

材料：猪尾骨400g，莲藕150g，荸荠100g，红枣4个，葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

做法：

1、猪骨剁块，用清水冲洗去血水。

2、莲藕去皮，和荸荠、大枣一起用清水浸泡。猪骨开水焯烫洗净备用。

3、加入清水和葱、姜、大枣、猪骨。

4、加盖煮上15分钟后，加入莲藕和荸荠，再次煮开关火。

5、将材料倒入高压锅中，将高压锅内胆放入外锅中，加盖焖40分钟。

6、然后加入盐、鸡精、胡椒粉，再次煮开即可。

功效：莲藕性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、润肺止咳，若与梨汁和匀同服其效更佳。

燕麦苦瓜酿

材料：燕麦片80g，肉馅80g，苦瓜200g，香菇、海米、干贝、豆瓣酱各适量。

做法：

1、香菇洗净后用温开水浸泡至发软，泡发香菇的水留着备用。

2、另一只碗装洗净的干贝，用少量的清水浸泡一会。

3、分别将香菇、海米、干贝剁成茸。

4、肉馅、燕麦片、香菇、海米、干贝放入容器中，加入少量豆瓣酱，然后用筷子搅拌均匀。期间将香菇水分三次倒入，在搅拌过程中要顺着一个方向拌，看到有粘稠感时即可。

5、苦瓜洗净，沥干水分然后对半切开，挖去瓜瓤。

6、馅料均匀的填入苦瓜容器中，入蒸锅蒸8分钟后，取出切成小段。苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁，把它们入锅勾芡，重新淋到成品上即可。

功效：苦瓜性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。

芒果百合小丸子

材料：芒果2个，糯米粉、糖桂花、百合、枸杞各适量。

做法：

1、料理机将芒果肉打成泥，倒入糯米粉，搅拌均匀，和成面团。

2、糯米面团轻轻揪下一小块面，搓成小小的圆子。

3、锅中加水煮开，将泡发的百合干放入锅内，煮熟百合，再一个一个放入芒果圆子。

4、放入枸杞后，煮至圆子浮起，捞出。

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5、将芒果小丸子、枸杞、百合盛入碗中，吃时淋上桂花蜜糖即可。

功效：百合性平微寒，具有清热润肺止咳功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛，心烦口渴诸症均有疗效。

莲子百合羹

材料：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。

做法：

1、将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水。

2、文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

功效：可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。

雪梨银耳汤

材料：雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。

做法：

1、将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片。

2、将雪梨去皮、去籽，切成多块。

3、将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30～40分钟，取出，即可装盘食。

功效：此汤滋阴清肺、消痰降火。

芝麻木耳汤

材料：木耳、芝麻。

做法：

1、把10克左右的黑芝麻炒熟，与用温水发泡好的木耳一起放在锅里。

2、加水煎煮，煎煮好可加一点白糖，分几次食用。

功效：芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干燥的宝宝。

缤纷蒸茄子

材料：茄子300g，肉馅100g，红椒50g，黄椒50g，油、盐、酱油、糖各适量。

做法：

1、彩椒洗净切成小丁，茄子洗净、去皮、切条备用。

2、茄子条码放在盘中，入蒸锅蒸10分钟。

3、另起锅，注入油，下入肉馅煸炒至变色。

4、加入酱油、糖煸炒均匀，倒入彩椒丁，煸炒均匀后加入盐调味，关火。

5、蒸好的茄子条挤掉水分，将炒好的肉末彩椒丁浇在茄子上即可。

功效：

茄子性寒凉，可以清热解毒，给易“上火“的宝宝食用时不要用油烧的方法烹饪，可以采用蒸茄子的方法。

红火虾仁白菜

材料：白菜200g，青虾100g，葱10g，姜10g，料酒10ml，白糖10g，油、盐各适量。

做法：

1、白菜洗净斜切片备用。青虾洗净，剥去外衣，切成寸断备用。

2、起油锅，加入葱姜爆香。

3、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。

4、放入白菜同炒，炒至白菜稍软后放入少量酱油继续翻炒。

5、出锅前放入适量盐炒至均匀即可。

功效：白菜性微寒，有清热除烦，利二便的作用。

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