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浙菜代表菜是什么?代表菜详细介绍 浙菜的代表菜系

来源： 最后更新：23-06-03 08:06:14

文章目录：

1、浙菜代表菜是什么?代表菜详细介绍

2、详细介绍：秋天开什么花的图片大全集

3、详细解读 女命比肩代表什么

4、歌仔戏巨星——杨丽花的介绍及代表作

5、浙菜的文化溯源及菜系介绍

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1、浙菜代表菜是什么?代表菜详细介绍

古谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江位于我国东海之滨，不仅景色优美而且物产丰富。其中浙菜更是我国八大菜系之一，那你知道浙菜有哪些代表性的菜吗？

那么，下面随小编一起来了解一下浙菜文化吧！

西湖醋鱼

此菜相传出自“叔嫂传珍”的故事：古时西子湖畔住着宋氏兄弟，以捕鱼为生。当地恶棍赵大官人见宋嫂姿色动人，杀害其兄，又欲加害小叔，宋嫂劝小叔外逃，用糖醋烧鱼为他饯行，要他“苦甜毋忘百姓辛酸之处”。后来小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次宴会，又尝到这一酸甜味的鱼菜，终于找到隐名循逃的嫂嫂，他就辞官重操渔家旧业。后人传其事，仿其法烹制醋鱼，“西湖醋鱼”就成为杭州的传统名菜。西湖醋鱼选用鲜活草鱼，经饿养1～2天，促使其排尽泥土味，并采用活杀现烹，不着油腻菜品，色泽红亮，酸甜适宜，鱼肉结实，鲜美滑嫩，胜似蟹肉，风味独特。

烹制前，先将草鱼放在水池中饿养两天，使其排除泥土味，鱼肉结实。宰杀后，去掉鳞、鳃和内脏，洗净，从头至尾片成两片，再坡刀剞上刀纹，放入沸水中煮3分钟，用筷子扎鱼的颌下部，能轻轻扎入时即捞出，鱼背相对装入盘内。用煮鱼的汤水250克，加入酱油、醋、绍酒、白糖，烧开后，淋入湿淀粉，推搅成米汤汁，浇在鱼身上。

这个菜的特点是不用油，只用白开水加调料，鱼肉以断生为度，讲究食其鲜嫩和本味。

东坡肉

此菜相传出自宋代大文学家苏东坡的故事。宋元佑年间（约公元1090年），苏东坡出任杭州刺史，发动民众疏浚西湖，大功告成，为犒劳民工，吩咐家人将百姓馈赠的猪肉，按照他总结的经验：慢着火少着水，火候足时他自美，烹制成佳肴。将酒与东坡肉一起分送给民工，家人误将酒肉一起烧，结果肉味特别香醇可口，人们传颂东坡的为人，又将此独特风味的块肉命以“东坡肉”。

“东坡肉”经历代厨师的不断总结发展，而被公推为杭州第一名菜。其操作方法是：选用带皮猪五花肉，刮洗干净，切成75克重的正方块，放入水锅内焯透捞出；取一大沙锅，用竹箅子垫底，铺上葱、姜块，再放上猪肉，加入白糖，绍酒酱油，加盖密封，烧开后，用微火焖2小时，焖至酥烂，撇去浮油，皮朝上装入陶罐内，盖上盖，上屉蒸30分钟至酥透即可。

特点是油润柔糯，味美异常。

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2、详细介绍：秋天开什么花的图片大全集

每一个季节都会有属于每个季节的花种，而花一直都是人们所喜欢的植物，既美观可观赏，还有很多花是可以当作食物的，还对人体有很大的好处。那么本期城市文化，就让我们一起来详细介绍，秋天都会开什么花。

桂花

桂花花语：永伴佳人、你身上的香味与桂花一样宜人

桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀：又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。

桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。

迷迭香

迷迭香花语：留住回忆

迷迭香，唇形科灌木，性喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。远在曹魏时期就曾引种中国。现在园林中偶有应用。

从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。迷迭香抗氧化剂。广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质；而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。

菊花

菊花：在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型；有按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。不同类型里的菊花又命名各种各样的品种名称。

菊花是中国十大名花之三，花中四君子（梅兰竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，产量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶渊明的“采菊东篱下，悠悠见南山”的名句。中国人有重阳节赏菊和饮菊花酒的习俗。唐·孟浩然《过故人庄》：“待到重阳日，还来就菊花。”在古神话传说中菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。

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羊蹄甲

羊蹄甲属是被子植物为数众多的豆科中苏木科中的一个属。羊蹄甲属原产于印度北部、越南和中国东南部。该属中的红花羊蹄甲是香港市花。

3、详细解读 女命比肩代表什么

不知道大家知不知道什么是比肩呢？比肩其实就是古时候八卦算命中八字星命术中用神之一，现在大师给普通人算命的时候也会用到。那么女命比肩又代表了什么呢？今天我们就详细给大家解读下女命比肩，一起来看看吧。

女命若比肩太多时，由于比肩会抵抗官杀，故其人心自我意识甚强，不仅不能服从丈夫，更且漠视丈夫之存在，夫妻形同陌路，毫无感情可言。如局内比肩争官，则会常有色情之灾。命局若有强力的财星来生官的话，则上述之情况就能获改善。在八字里比肩是克财的，所以一般比肩多了就不是好事，但是事情也有例外，比如女命的八字就不是这样，原因也简单，女命里比肩多和男命是不一样的。

比肩最明显的特点是自尊心强，要面子，固执，自我，不懂得变通，也就是说大多比肩旺的人性格比较刚强，日主凡事靠自己，事必躬亲，在事业上也不喜欢合作。

如果命局食伤太轻，其智慧才华局限在大脑里，无法顺利发挥出来，则沉默寡言，自我本位心很强，很难和别人妥协。八字中比肩过多，或者为忌的人，则顽固不化，刚愎自用，不易与人沟通，不考虑他人立场，缺乏容人之量；不易与人打成一遍，难有知己。表面柔顺，内心刚强，不能付出关怀，不易得到外援。表面赞美别人，心理不服气;不易得到上司的提拔。不轻易相信别人，事事事必躬亲；善交际，但是不善结友。生活中多竞争对手，也容易失恋。

4、歌仔戏巨星——杨丽花的介绍及代表作

杨丽花可以说是歌仔戏中一个非常着名又非常重要的角色，从开始表演到现在的没有表演，几乎是每个闽南地区无人不知无人不晓的人物，那么关于这个歌仔戏的巨星，你对她的了解有多少，她的代表作你知道吗？

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可能感兴趣》》台湾土生土长的剧中“歌仔戏”

杨丽花，乳名“阿洛”，生於1944年。1947年起杨丽花加入母亲杨好所在的台湾宜兰知名歌仔戏剧团「宜春园」。1950年，杨丽花与母亲於戏院和外台演出由该剧团所制演的《安安赶鸡》，该戏不但是杨丽花首次担纲演出，也因为杨丽花精湛演出获得好评。

1971年，台湾无线电视从黑白迈入彩色，第一出彩色电视歌仔戏《相思曲》，正是由杨丽花与小艳秋主演。之後，以杨丽花为中心的台视歌仔戏剧团，连同知名歌仔戏编剧狄珊，以新颖的服装，紧凑的剧情，加上废除武场现场演出与加强音效等因素，纳入了新生代的该仔戏戏迷。

1970年代是杨丽花与电视歌仔戏的黄金时期，这时期让杨丽花成为台湾歌仔戏的同义词。而此间代表作有《七侠五义》、《碧血青天》、《万花楼》、《隋唐演义》、《杨家将》、《侠影秋霜》、《莲花铁三郎》、《青山绿水情》、《龙凤再生缘》、《薛平贵》、《铁扇留香》、《情海断肠花》、《铁汉金鹰》、《薛丁山》、《杨家将》、《恩怨情天》、《万花楼》、《薛仁贵征东》、《梁山伯与祝英台》、《狸猫换太子》、《风流才子唐伯虎》、《年羹尧新传》与《孙膑下山》等戏码

「电视歌仔戏」原本就是艺术包装的商品，它和所有的电视节目一样，是靠着广告的支持而生存的，商业与本土艺术的结合虽然或多或少会产先一些令人垢病的问题。但是杨丽花藉由科技之利、传播之便，让传统歌仔戏得以在台湾政府不重视的情况下留存，让歌仔戏脱离「外台」「内台」局限，这是杨丽花对台湾歌仔戏的重大贡献。

重回舞台　1990年代，解严後的台湾，允许世界各国影视娱乐进入，加上有线电视兴起，依赖台湾无线电视业的杨丽花电视歌仔戏渐次没落。除此，杨丽花之後的小生接班人，也无法接续杨丽花的气势，这些因素导致杨丽花所组成的台视歌仔戏团无法继续1970年代，甚至1980年代的台湾歌仔戏荣景。

虽然如此，杨丽花仍继续培养新人。并将表演触角重新伸出大型舞台，这里面以1991年、1995年与2000年於国家剧院推出《吕布与貂蝉》、《双枪陆文龙》与《梁祝》为其代表作。

5、浙菜的文化溯源及菜系介绍

浙菜是我国八大菜系之一，黄帝内经中记载着“东方之城，天地所始生也，渔盐之地，海滨傍水，其民食盐嗜咸，皆安其处，美其食”。从这可以看出来浙江的烹饪应经有着几千年的历史了！那么，下面随小编一起来看一下浙菜文化吧！

浙菜系以杭州、宁波、绍兴三中地方风味菜为代表，成名较早。杭州菜重视原料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。宁波菜咸鲜合一，以烹制海鲜见长，讲究鲜嫩软滑，重原味，强凋入味。绍兴菜擅长烹制河鲜家禽，才品强凋入口香、绵、酥、糯、汤浓味重，富有乡村风味。

浙菜的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料的美味可口，“南料北烹”成为浙菜系的一大特色。如过去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影响南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后，以鱼为原料，烹成浙江名菜“西湖醋鱼”。当时京师的名厨在杭州经营的名菜有“百菜羹”、“五味焙鸡”、“米脯风鳗”、“酒蒸鲥鱼”等几百种，后来又出现了“南”。

浙菜的名采名点有：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝雹西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤寓湖州千张包子等。

具有悠久历史的浙江菜品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四方风味组成，各自带有浓厚的地方特色。

杭州菜是浙菜的代表，名声盛。它以爆、炒、烩、炸等烹调技法见长，菜肴清鲜爽脆、淡雅别致。着名菜肴有龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂22、东坡、生爆鳝片、西湖莼菜汤、薄片火腿、八宝豆腐、叫花童鸡、荷叶粉蒸等。

宁波菜擅长烹制海鲜，口味鲜咸合一，烹调技法以蒸、烤、炖见长，讲究鲜嫩软滑，注重保持原味，色泽较浓。着名菜肴有雪菜大汤黄鱼、苔菜拖黄鱼、木鱼大烤、冰糖甲鱼、锅烧鳗、溜黄青蟹、宁波烧鹅等。

绍兴菜富有江南水乡风味，作料以鱼虾河鲜和鸡鸭家禽、豆类、笋类为主，讲究香酥绵糯、原汤原汁，轻油忌辣，汁浓味重。其烹调常用鲜料配腌腊食品同蒸或炖，切多用绍酒烹制，故香味浓烈。着名菜肴鱼溜虾仁、干菜焖、绍虾球、头肚须鱼、鉴湖鱼味、清蒸桂鱼等。

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