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清明节特色食物有哪些 清明节特有的食物

来源: 最后更新:23-05-24 10:08:50

导读:

1、清明节特色食物有哪些
2、清明节的由来,清明节为什么要扫墓?
3、青岛的清明节吃什么食物呢?
4、川西清明节传

文章目录:

1、清明节特色食物有哪些

2、清明节的由来,清明节为什么要扫墓?

3、青岛的清明节吃什么食物呢?

4、川西清明节传统食物是啥 有什么寓意

5、苏州清明节吃什么食物

6、猜你喜欢:

1、清明节特色食物有哪些

“清明节”是我国非常重要的一个传统节日,清明除了传统习俗祭祖之外,人们还会自制一些清明特色美食;那么清明节特色食物有哪些呢?且随老黄历一起来看看吧!

子推燕

在北方应节食品中,有一种子推燕,是用介子推的名字命名的。宋朝时,人们用面粉和枣泥捏成燕子模样,用柳条串起来挂在门上,以召唤介子推的灵魂,故称之为子推燕。陕北榆林、延安清明时则蒸子推馍,也叫老馍馍,像古代武将的头盔,大到半斤至一斤,里面包着鸡蛋或红枣,上面有个顶子,顶子四周贴面花。面花是用面做的燕、虫、蛇、兔

2、清明节的由来,清明节为什么要扫墓?

一般每年的公历4月5号前后,节期很长,有10日前8日后及10日前10日后两种说法,这近20天内均属清明节。说起清明节的习俗,想必对大多数人而言非清明节扫墓不可。清明扫墓已经形成了一种传统。谓之对祖先的“思时之敬”。那么就会有不少人会有这样的疑问,清明节是怎么来的呢?人们又是为什么会在清明节这天要扫墓呢?带着这些疑问接下来就跟随小编一起来探个究竟吧。

清明节的由来,清明节为什么要扫墓?

清明节是农历二十四节气之一,在仲春与暮春之交,也就是冬至后的第108天,节气是按照阴历制定的,阴历没有闰年。中国汉族传统的清明节大约始于周代,距今已有二千五百多年的历史。《历书》:“春分后十五日,斗指丁,为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时当气清景明,万物皆显,因此得名。”清明一到,气温升高,正是春耕春种的大好时节,故有“清明前后,种瓜点豆”之说。清明节是一个祭祀祖先的传统节日,传统活动为扫墓。2006年5月20日,经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

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清明节的由来

要谈清明节,需从一个节日——寒食节说起。

寒食节,又称热食节,禁烟节,冷节,它的日期又距冬至108天,也就是距清明节不过一天或两天,这个节日的主要节俗是禁火,不许生火煮食,只能食备好的热食,冷食,故而得名。

清明节的起源,据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼,后来民间亦相仿效,于此日祭祖扫墓,历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。

“清明节”的得名还源于中国农历24节气中的清明节气。冬至后第106天就是清明节气。清明节气共有15天。作为节气的清明,时间在春分之后。这时冬天已去,春意盎然,天气清朗,四野明净,大自然处处显示出勃勃生机。用“清明”称这个时期,是再恰当不过的一个词。

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3、青岛的清明节吃什么食物呢?

中国的56个民族在不同的节日里,遵循的习俗不一样,当然城市文化也是不一样的,吃不同的东西表示的寓意也是不一样的。想知道青岛人在清明节的时候要吃什么吗?想知道他们吃的东西有什么寓意吗?想知道的话就一起走进青岛文化看看他们的传统饮食吧!

在旧时的青岛,清明节也被看作是一个大节气。寒食节是在清明节的前一天,每家都要断火,吃冷食。冬至后105天谓之寒食,从前的这一天禁火,冷食,故又称“冷节”、“禁烟节”。人们在清明前两天就开时断火,即天不亮就把饭做好,直到落日后再烧火,以示对亲人的怀念,由于人们常把寒食节的活动延续到清明,逐渐将寒食与清明合二为一。

清明节,青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼,寓意聪明伶俐,这个习俗一直延续至今。此外,旧时青岛地区有的人家还要捏面花,称作“蒸小燕”,吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了,真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡,心明眼亮不得病,很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。另外,清明节时将印有蝎子图案的纸贴在家里,家中不招蝎子、蜈蚣,尤其是在农村特别盛行。

也有说吃冷饽饽,莱阳、招远吃鸡蛋和冷高粱米饭,传说不这样吃就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜,吃这些也是为了眼睛明亮。另外民俗专家还有一种说法,扫墓的时候把白煮蛋在墓碑上打碎,蛋壳丢在坟墓上,象征“脱壳”,预示生命更新。

比如平度,清明节必需的寒食是鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋。二十世纪80年代前,平度乡村儿童有“斗蛋”游戏,即用蛋与蛋相撞,看谁的蛋硬,破者为输。“清明节的风俗不少,印象最深的当属吃鸡蛋。”市民姜先生告诉记者,每逢清明节,鸡蛋的吃法不少,也有些讲究。不少市民表示,每年清明节的早餐就是葱花鸡蛋,据说吃了这种鸡蛋,小孩子会变得聪明,学习好,将来有出息。当时最普遍的是煮鸡蛋,小时候大人常说,吃了清明的囫囵鸡蛋,一年就不会头痛,保佑平安。

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4、川西清明节传统食物是啥 有什么寓意

清明节是人们扫墓、祭拜先人的日子,这个节日还有另外一个称呼,叫寒食节。在寒食节,人们吃的食物也与往日不同。那么,川西清明节的传统食物是啥?有什么寓意呢?接下来,让我们一起来看看饮食文化的介绍吧!

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叶儿粑

叶儿粑又叫艾馍,用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,成都市新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。馅分甜、咸两种,甜馅用炒黄豆面和砂糖,俗称豆沙

5、苏州清明节吃什么食物

俗语云:“清明不戴柳,红颜变皓首。”苏州人清明节要插柳枝、戴柳枝,而且新婚夫妇要一起上坟,这是苏州人的习俗。知道了清明节习俗当然少不了吃的了。下面,小编为大家介绍苏州清明节食物。

青团子

青团子、焐熟藕是苏州清明的节令食品,它正是古老的寒食习俗的文化孑遗。苏州市传统文化研究会副会长戈春源介绍说,青团子是用麦苗叶取汁,经石灰点化澄清后调米粉做成的团子,可放入豆沙等馅心。青团子色青而味香,是苏州人清明节必备的食品。

焐熟藕

焐熟藕酥中带糯,风味独特,也是苏州人清明的节令食品。据介绍,每到清明节前,人们从藕池中采摘隔年老藕,去节去梢,两头切下一薄片,用糯米灌实,再把薄片用牙签盖上钉牢。将藕放入锅内,加入食碱,面上盖些荷叶,盖上锅盖大火烧煮,至藕呈褐色酥熟为止。冷却后,蘸赤砂糖浆等食用。

清明螺

苏州民间俗话说:“清明螺,赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯,把螺蛳用清水浸去泥沙洗净,加葱姜油炒、煮熟,吸食。如用针挑出食,叫“挑青”。把螺蛳壳扔到房顶上,滚动声响能吓老鼠,有利于清明后的养蚕。

酒酿饼

当时苏州有一张士诚(1321年-1367年),因为误伤人命,他带了老母逃命,当时正逢寒食节,又无处可以乞讨,几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去,张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺,母子十分可怜,用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他。张士成马的娘终于得救了。

几年后,张士诚在苏造反称王,想起当时的救命恩人,为了不忘记此事,张士诚下令寒食节吃酒糟饼,名叫“救娘饼”。后来张士诚又被朱元璋活捉,在押往应天府的路上自尽。当时没有人再敢叫那饼为“救娘饼”,可是苏州人对张士诚还是很有感情,悄悄把“救娘饼”改叫“酒酿饼”。至今苏州人春天还有吃“酒酿饼”的习俗。

白印糕

宋朝着名文人范仲淹,小时候十分穷。家无住房,只得在苏州天平山下的咒钵庵里栖身。一天吃三顿粥,每顿十三碗,一会就饿了。后来他把粥盛在盘子里冻结,冻成一块一块的,饿了就拿出来吃一块,取名为“白印糕”。后人用糯米粉仿照范仲淹的“白云糕”做了方糕,是由此传下来。

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