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1、面粉选择错：面粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，这三种面粉唯一的区别就是它们的蛋白质含量不一样，蛋白质越高筋道越大，制作出来的面食越有嚼劲，所以要制作曲奇饼干，一定要选择高筋面粉。但是目前在市场上如果没有注的 -
饼干曲奇是很多烘焙新手非常喜欢制作的品类，原因在于特别容易上手，也易于保存，只需按照配方材料克重要求，经过适当的材料混合与搅拌，控制好烘烤温度，一般都能较好地获得出品。那么黄油曲奇不酥为什么？
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