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  鸡汤是一种营养成分较高额食物，很多人在疾病初愈后或身体虚弱时以及秋冬寒冷季节炖一锅鸡汤，滋补身体。那在炖鸡汤时有什么讲究，能够保持鸡汤原本的鲜美、香浓和营养，本文就和大家共同探讨，鸡汤究竟要怎么炖。

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  1、首先要注意鸡的选择。要想炖出一锅营养又美味的鸡汤，鸡的选择其实也是非常重要的，有很多人觉得随便去菜市场购买一只鸡都行，其实并不是这样的，应该要购买老鸡又或者说土鸡，并且应当要购买老母鸡，老母鸡炖鸡汤会更加好喝，

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  鸡汤味美而鲜，以补虚而著称，喝鸡汤不仅可以为身体补充丰富的营养素，因为其性温热，风寒感冒之时喝上一点还有缓解感冒症状，有祛寒气的功效，能提高人体，免疫力，鸡汤要好喝又营养，首先就得将其炖好，接下来就介绍鸡汤怎么炖最有营养

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