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1、鱼可以在超市买冷冻的去皮鱼柳，洗干净备用。2、片成片或者丁，稍微大块一点，切片也不用太薄，太小烧熟会容易散。3、加入姜片，油一小勺，淀粉2勺，料酒2勺，盐少许，抓匀腌制15分钟。4、腌好后的鱼放入锅里焯水，锅开再煮个 -
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