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五花肉、豆腐干、香菇洗净切成半厘米见方的小丁。||锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟。||放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、继续炸10分钟。
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豆腐干、香菇洗净，切成半厘米见方的小丁。||姜1块切末，葱切末，蒜切末。||锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香。||加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟。||放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、
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1、把五花肉切成小丁，不要过大也不要过小，炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。2、葱姜蒜改刀待用，另外备好两颗八角。3、黄酱与甜面酱混合均匀待用，黄酱有两种：干黄酱与黄酱，顾名思义，干黄酱本身发干，烹饪前先要用清水调成
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