白芝麻生吃好还是熟吃好 白芝麻生和熟的区别
来源： 最后更新：22-04-30 10:17:58
-
白芝麻是一种比较常见的食物，有的时候白芝麻之间也会有区别，那就是生的和熟的，那么白芝麻是生吃好呢还是熟吃好呢？
白芝麻生吃好还是熟吃好
各有各的好处。
白芝麻生的和熟的都是各有各的好处的，生芝麻和熟芝麻两者的侧重点不同，所以可以根据个人的需求和喜好来选择。
白芝麻中含有天然的维生素E等营养成分，也含有其他的脂溶性维生素，这些营养成分一般不耐高温的，在高温环境下会氧化分解，所以说生芝麻中的营养成分保留比较完全，但是生芝麻的滑肠效果比较高，所以可以根据自身的喜好和身体情况，适量食用。
而熟芝麻其跟生芝麻的作用功效区别不大，只是营养成分有所流失，但是熟芝麻吃起来十分的香，经过炒制炮制之后，其也更加方便人体消化吸收。
白芝麻生和熟的区别
味道不同
炒熟之后的白芝麻是非常香的，吃完之后细细咀嚼会口齿留香，并且不会有生芝麻那样带有涩口的味道，从味道上是比较容易区分出两者的。
口感不同
生芝麻和熟芝麻在口感上也是有很大的区别的，因为芝麻经过炒制之后，其外皮相对来说会变得比较脆，比较好消化吸收，所以直接嚼的话，是比较脆和香的，而生芝麻其外皮相对来说就比较难嚼烂一些，口感会比较韧。
吸收不同
机体对于生芝麻和熟芝麻的吸收程度也是不一样，对于熟芝麻的吸收作用会更好一些，而生芝麻由于外皮比较韧，所以相对来说消化吸收要比熟芝麻差一些。
吃生芝麻好处
吃生芝麻还是有很多的好处的，其中含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙磷铁等微量元素等，还含有多种多维生素和芝麻素、芝麻酚等多种营养成分，对于身体是有很好的滋补作用，能够起到补肾益肝、乌发美容的效果。
而且生芝麻其润肠通便的效果会比较好，对于有大便干燥、便秘等症状的人群来说，是有很好的缓解作用的。
白芝麻的禁忌
1.生吃不宜多：生的白芝麻其润肠通便的效果比较强，不可以大量食用，可能会导致腹泻等症状的出现。
2.需要清洗干净：白芝麻颗粒比较小，其中有很多的杂质和灰尘，若是要将白芝麻炒熟食用的话，则要将其中的一些黑色杂质等都筛干净之后才可以食用。
标签: 白芝麻生吃好还是熟吃好 白芝麻生和熟的区别 饮食指南 芝麻
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看啊讲座主题：因材施教——清华大学“林枫计划”的探索与实践。视频号
洛阳元旦长跑2024有没有？（洛阳元旦长跑报名时间） 上饶夜间公交出行民意调查 上饶公交晚上几点下班 2023上饶市人民医院夜间门诊时间调整（上饶市人民医院几点上班时间） 许昌市接种含XBB变异株抗原成分的新冠病毒疫苗通知
