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陈皮柠檬膏的比例做法

来源： 最后更新：24-01-09 12:01:39

陈皮柠檬膏的做法一

材料：柠檬8个、陈皮15片、黄冰糖800克、电饭煲1台

做法：

1、柠檬沾盐用刷子清洗干净，没有刷子就用手搓，目的去除表面打的蜡和农药残留及其他有害物质;

2、把两头的跟蒂部分去除切成1厘米左右的薄片;

3、用筷子把柠檬籽一个个去除，要去干净，这样熬出来的柠檬汁不苦;

4、去籽后的柠檬片平铺到电饭煲里，电饭煲保证无水无油;

5、在铺好的柠檬片上放上适量陈皮，在放柠檬片1.5倍的冰糖，如果加川贝也是这个时候加;

6、选择电饭煲稀饭模式，大概一个小时煮好后保温8到12小时，如果你家电饭煲没有稀饭模式就选择煮粥煮40分钟左右就行，然后保温，保温时间越长，熬出来就会越酸;

7、保温好的柠檬膏倒入无水无油不粘锅里，小火熬制出现白色小泡泡，关火，待完全凉透了放入开水消毒过的玻璃瓶里，密封冰箱保存三个月。

陈皮柠檬膏的做法二

材料：新会老陈皮50克、柠檬500g、冰糖1000g

做法：

1、陈皮先用温水泡软，切记，是温水!和体温差不多就行!别用开水把皮都烫熟了!

2、陈皮泡软洗干净，去除柑皮顶上的柑梗和白色的脉络;

3、陈皮可以用厨房剪刀剪成一条一条，切好的陈皮丝，放一旁晾干水份，或者用烤箱烤干;

4、柠檬用盐水搓洗干净外皮的果蜡。晾干水;

5、柠檬擦干水份后切片，不要太厚，也不要太薄;

6、把大块的黄冰糖敲碎备用;

7、炖盅洗净擦干，将所有材料放进炖盅。要注意的是，先放柠檬!!再放陈皮和冰糖!!就是柠檬垫底，中间洒下陈皮，上面铺上冰糖!!顺序不要弄错喽!还有，切记炖盅里头不需要加一滴水!

8、.盖好盖子，隔水炖12个小时，记住!!要隔水炖足12小时!!不要偷懒!!这个过程中，柠檬、陈皮的有益成分充分析出到糖浆中，柠檬片也充分吸收糖浆，整体慢慢变成黑褐色，柠檬陈皮的香气更是弥漫全屋，闻着就知道营养丰富味道好啦;

9、最后装入密封瓶子中，记得瓶子要消毒擦干。没有防腐剂没有添加，常温(10-25度)保存2-3个月，放冰箱(5-0度)保存12个月以上。

陈皮柠檬膏的做法三

材料：柠檬4个、川贝母20克、陈皮50克、冰糖1000克。

做法：

1、首先要把柠檬用热水稍微的汤一下，去除掉表明的腊，然后用盐水再搓洗一遍;

2、洗净以后，切成片，然后去掉里面的籽，如果带籽一起熬煮的话，味道会很苦;

3、然后放入炖盅内，把冰糖敲碎以后也放进去;

4、然后把磨好分的川贝母粉和陈皮粉一起放进炖锅内;

5、时间调好为12小时就可以了。记住，全程都是不需要放水的;

6、炖好后的柠檬膏用玻璃瓶子装起来放在冰箱里保存即可。

标签: 陈皮  柠檬  做法  冰糖  电饭煲  

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陈皮柠檬膏的作用与功效

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