蒸鸡蛋保鲜膜上面要扎几个洞吗蒸鸡蛋保鲜膜上面要扎几个洞吗视频

来源：最后更新：23-12-24 12:00:43

导读：第一次来蒸鸡蛋，听人说要用保鲜膜盖着，请问蒸鸡蛋保鲜膜上面要扎几个洞吗？蒸鸡蛋保鲜膜融化了能吃吗？

第一次来蒸鸡蛋，听人说要用保鲜膜盖着，请问蒸鸡蛋保鲜膜上面要扎几个洞吗？蒸鸡蛋保鲜膜融化了能吃吗？

需要的。

通常在鸡蛋上锅蒸之前，都会盖上一层保鲜膜，然后还会在保鲜膜上戳几个小洞，这样的做法主要是可以让水蒸气流出来，避免蒸鸡蛋的过程中处于完全密封状态，可以减少受热过度的情况。

此外在保鲜膜上面扎几个小洞，可以减少水蒸气液化成水滴落入蛋液里，导致蒸好的鸡蛋有坑洼的显现，很影响美观，一般蒸好之后，买关火焖上三分钟左右会更好一些。

建议不要再吃了。

保鲜膜如果融化了，不小心误食了的话，有可能会出现中毒的情况，所以当出现这种塑料膜或者是保鲜膜被融化在食物当中，最好是不要再去食用了。

有一些PVC材料的保鲜膜是不耐热的，如果受热过高，就会出现被融化的现象，建议在用保鲜膜蒸鸡蛋的时候，不要太靠近锅边，然后再扎上几个小洞也可以防止温度过高而融化。

一般是没毒的。

现在市面上所销售的保鲜膜，通常都是以乙烯为母料，通过聚合反应制成，可以用于微波炉加热、冰箱保存、以及一些熟食包装等，所以用来封着蒸鸡蛋是没有害处的。

像聚乙烯材质的保鲜膜，它们的化学性质相对比较好，在蒸鸡蛋高温的环境下，也不会产生毒素，如果是使用了不稳定的保鲜膜材质，因为太热导致融化了，就不建议在去食用了。

里面需要加温水。

在蒸鸡蛋的时候，是不建议往里面添加冷水搅拌的，因为冷水的水分子比较大，很容易导致鸡蛋变老，如果加温度很高的热水又会导致鸡蛋变成鸡蛋花，因此加温水是最适合的。

在下锅蒸的时候，是需要等到锅里的水烧开后再下锅蒸的，这样整出来的鸡蛋才会更加的滑嫩，而且蒸的过程中，不要盖的很严实，稍微留一点缝会比较好一些。

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