鲜生蚝怎么清洗处理内脏（鲜生蚝怎么清洗处理内脏图片）

来源：最后更新：23-12-20 11:01:55

导读：今天去了一趟海鲜市场，买了一些生蚝，打算晚上做烧烤吃，请问鲜生蚝怎么清洗处理内脏？

今天去了一趟海鲜市场，买了一些生蚝，打算晚上做烧烤吃，请问鲜生蚝怎么清洗处理内脏？

鲜生蚝怎么清洗处理内脏

具体有以下：

1、浸泡：想要把生蚝的内脏清洗干净，可以卖生蚝的时候问老板要一些海盐，然后再融进干净的清水当中，放在里面浸泡，滴上一些麻油，大概两个小时到三个小时以后就能够看到盆底里面的很多脏东西，过一会以后就可以洗一下开始制作。

2、刷洗：生蚝的内脏也可以先把表面先刷洗清干净，然后再把一些泥沙污渍去除，生蚝打开以后再把生蚝的肉取出来，用尖锐的东西挤压，把生蚝里面的内脏团周围划开，然后再把肠线去除，用清水反复的冲洗一下生蚝就可以了。

生蚝清蒸需要去内脏吗

一般在清蒸生蚝的时候不需要去除生蚝的内脏，因为其身体是一个整体，如果破开身体取出内脏，其身体无法恢复原样，而会变成浓稠的液体。

生蚝主要以大海中的天然海藻以及浮游植物作为食物，肚子里未消化的食物也并没有毒性，食用对身体无害。并且，对于很多喜欢吃海鲜的人来说，不去内脏的生蚝更香。

生蚝腥味很重怎么弄

如果是生的生蚝，腥味太重大部分是因为死掉了，虽然是正常的生蚝会有腥味，但是不会很重。如果生蚝还没死，那么仍然可以被食用。只需要在烹饪过程中进行处理，可以选择一些刺激性的调味料腌制，例如烈酒，生姜，柠檬汁等，并用其风味抑制生蚝味。也可以在煮生蚝之前，将它们在盐水中煮约3-5分钟，然后将它们放入冰水中，重复1-2次，直到去除腥味为止。