来源: 最后更新:22-11-29 10:59:55
黄皮果一般在夏天的时候上市,很多人都会趁着这个时候腌制一点吃,那黄皮果腌制用蜂蜜好还是冰糖好?
都可以。
黄皮果不仅可以生吃,而且还可以腌制之后再吃,一般比较常见的腌制方法有冰糖黄皮、蜂蜜黄皮以及盐渍黄皮等。
其中蜂蜜和冰糖都属于甜口的腌制方法,可以中和黄皮果的酸味,喝起来是比较甜的,而且还具有止咳化痰的作用,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择,如果是用冰糖的话,那么就需要先将冰糖敲碎一些。
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黄皮果本身的果皮比较硬,在腌制的时候水分很难进入到里面,而经过煮制之后,黄皮果的果皮就会变得柔软,此时也有利于糖分、盐分或者是其它成分进入到黄皮果的果肉里面。
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而且黄皮果在经过清洗之后也会沾染一定的细菌,此时将黄皮果稍微煮一下的话也能起到杀菌消毒的作用,防止在腌制的过程中出现变质的情况,但要注意不要煮太长的时间。
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可以浸蜂蜜。
晒干的黄皮果一般是可以直接吃的,如果想浸蜂蜜也是可以的,但是一般来说黄皮果在晒干之前都会先用白糖腌制一遍,此时口感已经比较甜了,如果再浸蜂蜜的话,那么吃起来就会比较甜,而且还会使人体摄入较高的糖分,注意控制好食用量,如果想要浸蜂蜜的话,那么建议在晒之前先不要添加糖分,直接晒。
冷藏1-3个月左右。
虽然蜂蜜的保质期是比较长的,但是因为黄皮中含有一定的水分,会降低糖分的浓度,所以如果是用来泡蜂蜜的话那么就需要置于冰箱中冷藏保存,这样可以抑制酶和微生物的活性,一般可以保存1-3个月左右。
但建议最好是尽快吃完,而且在吃的时候每次都要用干净、无水分的勺子舀出来,然后再将其密封好。
标签: 黄皮果腌制用蜂蜜好还是冰糖好 黄皮果腌制为什么要煮 饮食指南 蜂蜜
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