来源: 最后更新:22-11-29 09:30:58
金针菇是一种菌类食物,其味道鲜美,但是不耐存放,一般都是放冰箱保存,那金针菇可以放冰箱放多少天?金针菇变得有点黄了可以吃吗?
看保存的环境温度。
1、如果是2~4℃,冷藏的环境下,金针菇不沾水可以保存5天左右的时间;但如果是袋装的金针菇,可以在冰箱冷藏室存放10天左右。
2、如果是采用的真空包装,再放进冰箱冷藏室的话,1℃的环境可保鲜20天左右,7~8℃可保鲜10天左右。
不建议再吃。
正常金针菇的颜色是呈奶白色的,如果金针菇开始发黄的话,说明金针菇放置时间较长,不新鲜了,此时的金针菇营养价值流失较多,同时口感也不好,所以不建议再继续吃。
此外,开始变黄后的金针菇可能会伴有发霉、质地变黏,或者伴有腐臭、酸臭等异味,此时的金针菇滋生了较多细菌物质,再食用的话可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。
好的金针菇外观颜色呈白色,并且不会有发黄、发黑的情况,如果金针菇开始发黄发黑的话,说明开始变坏了或者已经坏了,都不能再继续食用。
新鲜的金针菇质地比较硬挺,并且菇帽也很完整,如果金针菇的菇帽开始出现开裂、质地变湿等情况的话,就说明金针菇开始坏了。
正常新鲜的金针菇闻起来是有一股菌类食物的清香的,但如果是坏了的金针菇,闻起来可能会带有酸味、臭味等异味的。
在常温放置下的金针菇很容易会氧化变色,滋生细菌,进而出现腐烂变质的情况,而冰箱中的低温环境可以延长金针菇保质期,吃不完的金针菇在未沾水的情形下,可以用保鲜膜笼罩,然后放入冰箱冷藏保留,可以防止金针菇变色糜烂。
真空的环境可以避免细菌滋生,进而让金针菇的新鲜状态保持更久,就算是真空包装被拆开后,仍可以继续抽取掉空气,进行真空包装,并在真空袋口用细针扎几个小孔,坚持空气流通。
将金针菇的根部剪掉,然后将金针菇放入盐水中浸泡10分钟的时间,之后再拿出来擦干水分,用保鲜膜包好后继续存放,一般这样可存放1~2周的时间。
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