来源: 最后更新:22-11-28 11:52:29
吃柚子很爽,但剥柚子却是个难题,很多人都不大会剥柚子,剥出来的果肉基本都是零零碎碎的,一点儿都不适合摆盘待客,那有什么好的办法能剥掉柚子肉上的白筋呢?下面就来教你简单剥柚子的技巧,赶紧来学学吧。
柚子肉上的筋是连着柚子果肉最近的一部分,这部分果皮不能生吃,需要用手剥掉,可先用水果刀沿着这条白筋划开一道口子,接着从切口处往下剥柚子内皮,这样的剥法比直接用手剥更轻松方便,也更加干净卫生,方便待客摆盘食用。
这种方法非常适合用于招待客人。只需把柚子横放,然后用刀在柚子的三分之二处或二分之一处切一圈,然后用不锈钢勺子或塑料饭勺围着切口一圈往下去除外皮即可,这样可得到一个带有盖碗的柚子皮。
第二种方法则是用刀在柚子底部往下均匀的切分柚子,大概分为5—8份的样子,然后用手指深入中间最软的地方,顺势用力将柚子对半掰开,之后剥掉柚子外皮即可。
剥完柚子的外皮后,接着剥柚子肉,但柚子肉最里面还有一层内皮,这层内皮底下还有白筋,比较难剥离,可用小刀沿着这条明显较粗的白筋划开,然后顺着切口往下剥,就能得到较为完整的柚子肉了。
抖音也有教大家剥出完整柚子的方法,具体做法是:将柚子横放,然后用刀在头部、尾部各来一刀,切刀能看到果肉即可,之后再用刀把柚子最外面的黄色皮削掉,不要削太厚,削完后再在柚子中间横着切一刀,然后得到两大半柚子,将其中一半在有明显内皮链接缝隙的地方切开,然后用力掰开,柚子果肉会像花瓣一样散开来,之后只需用手撕开顶部的内皮,然后向下取出不带白筋的完整的柚肉即可。
按照平时用手先撕开最上面的柚子皮,跟撕扁豆一样,然后向下剥皮,先剥一遍,等快剥到底部的时候,用牙签将连接在柚肉上的白筋一一挑离,这样也能得到较为完整的柚子肉。
剥好的柚子肉最好带皮放入冰箱保存。
如没有冰箱的,剥好的柚子肉可用上述剥外皮的第一种方法得到的柚子皮盖碗装着,这样能避免水分以及细菌的进入,可保存24小时左右;但最好是剩下吃不完的柚肉还有柚子皮包着,然后用保鲜膜包裹2层后放入冰箱保存更佳。
剥好的柚子放入冰箱能保存3天左右。
冰箱中的温度在1—7度之间,这个低温环境下,其细菌的活跃程度以及繁殖能力都大大降低,从而延长了柚肉的保鲜期,无论是用盖碗装着的柚肉还是用保鲜膜包裹的柚肉,基本都能保存3天左右柚肉依旧甘甜多汁。
标签: 怎么剥柚子肉上的白筋 怎么剥出完整的柚子肉 饮食指南
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