来源: 最后更新:22-11-28 11:02:09
大部分水果并不是以口中品尝到的甜味就说明其含糖量高的,比如柚子,吃起来你可能觉得它比较甜,但它含有的糖分却还没有石榴高,下面就来具体说说红心柚子含糖相关的一些事情。
红心柚子属于低糖水果。
根据不同种植情况结果的红心柚子来看,其柚肉含糖量在8%—13%,也就是说100克可食红心柚肉的糖分在8—13克,这相对于常见的苹果、柿子、龙眼、香蕉、甘蔗、哈密瓜等水果而言,糖分要低的多。
普遍是沙田柚含糖量要高。
红心柚是白柚变异后经嫁接培育出来的品种,目前种植结果柚肉口感有的还不大稳定,而沙田柚是很早就有的传统柚肉品种,光从味道上来说,其口味普遍就比红心柚要甜的多,而事实上含糖量也基本高于红心柚1%—4%左右。
糖尿病人可以吃。
其实大部分水果虽然吃着甜,但升糖指数并不快,是糖尿病人可以食用的,如柚子、苹果、梨、葡萄、桃子、橘子等水果,虽然食用感觉挺甜的,但都属于升糖指数不快的水果,糖尿病人可每天适量食用1—2种,控制在100—200克左右即可。
但像是西瓜、香蕉、菠萝等升糖指数较快的水果,糖尿病人则不宜食用,否则容易影响病情。
有辅助降血糖的作用。
因为柚子中含有一种叫做铬的矿物质,这种物质有类似于胰岛素的功效,食用后可促进糖尿病患者胰岛素的分泌,缓解血糖过高的症状,所以每日适量食用柚肉有一定的降血糖功效。
可帮助减肥。
一是红心柚子含有较多的水分,并且食用热量较低,吃了柚子之后,可填饱一部分肚子,减少其他高热量食物的摄入,从日均热量摄入降低上帮助减肥;二是红柚含有丰富的纤维素,能促进肠胃蠕动,帮助排便,可清除体内多余的废物,调理肠胃健康,从而促进减肥效果。
蒸红心柚子的时候可以放蜂蜜。
虽然红心柚子味道比较甜,但通过蒸煮之后,其皮中的柚皮苷或是热气作用,会让柚肉变得有些发苦微酸,此时若是没有白糖调味,可在柚子冷却到50度左右放入适量蜂蜜调味,不仅让味道变得更美味,还能增强蒸柚肉的保健效果。
红心柚子能做柚子茶。
做柚子茶最好的柚子品种的胡柚,因其保健价值高,但若是没有胡柚,红心柚、白柚、其他柚子品种也同样是可以做柚子茶的,其皮中都含有相同的营养成分,只是量的高低不同罢了,食用后都能起到一定的保健效果。
材料:红心柚子,约两斤柚子取出柚皮和柚肉,冰糖200g,蜂蜜200g。
做法
1、把柚子用水冲一遍洗洗,然后盐抓在手心搓搓,搓五分钟。之后用削水果的刨子削下柚子皮,略厚一点也无妨,如果喜欢柚子皮味多一点就厚一点。
2、开锅烧水。放一勺盐,大概10克,一边烧一边把柚子皮切丝,切好扔进锅里。煮到略透明,换一锅盐水,煮大概15分钟。再换一锅煮15分钟。中间等待的时间剥柚子。
3、剥柚子,尽量不要白皮。把块状切成丝状,进一步剔除白皮。
4、煮好的柚子皮和剥好的柚子放进锅里,放进30ml水,不要太多。中火略炒炒炒到锅子有热感,加冰糖。注意要多翻翻,在柚子没有出水前怕糊锅。炒到中期会出很多水。
5、炒到出水后,可以不那么频繁翻锅了。中火盖盖让它熬一会,隔一会看看。当汁水只有锅底的一层时,改小火,汁收到舀起来不往下滴,就可以关火了。
6、盛起,摊凉,温温的时候加蜂蜜,200ml,或者根据你自己口味来。
7、装罐。倒立着可以让瓶子真空,凉了之后放冰箱,让蜂蜜和柚子蜜融合48小时后,风味更佳,之后可取出放入杯中,兑上适量温水泡饮。
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