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白果炖鸡的功效与作用 白果炖鸡的功效与作用月子里可以吃吗

来源: 最后更新:22-11-28 09:22:03

导读:白果是银杏的果实,将其用来炖鸡,是我国民间一道非常具有养生特色菜肴,食材主要用到白果和鸡肉,都是比较滋补的食物,经常食用这道美食具有祛痰止咳、抑菌缩尿、降脂降压、保护心血管等功效,特别适合脾胃不好、患有三高、咳嗽痰多等人群食用。

白果是银杏的果实,将其用来炖鸡,是我国民间一道非常具有养生特色菜肴,食材主要用到白果和鸡肉,都是比较滋补的食物,经常食用这道美食具有祛痰止咳、抑菌缩尿、降脂降压、保护心血管等功效,特别适合脾胃不好、患有三高、咳嗽痰多等人群食用。

祛痰止咳

白果味甘,微苦、涩,性温,有小毒,具有生津、止渴、清热等功效,可入药,搭配鸡肉炖煮作为药膳,具有祛痰止咳、清热解暑等功效,适用于咳喘气逆,痰多之症,无论偏寒,偏热均可。

抑菌止带

白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病;另外白果还有收涩止带的作用,可用于白带清稀,或湿热下注、带下黄浊者的治疗,因此经常食用白果炖鸡还可抑菌止带。

降脂降压

白果炖鸡含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等物质,这些营养成分对高血脂高血压有很好的调节辅助治疗作用,因此对于患有高血压、血清胆固醇过高等病症的人群,食用白果炖鸡可达到一定的降脂降压效果。

缩小便

白果有收缩膀肮括约肌的作用,对于小儿遗尿、气虚小便频数、带下白浊、遗精不固等病症,有辅助治疗的作用,因此常食用白果炖鸡,可改善尿频、尿床等症状。

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美容养颜

白果炖鸡中的白果果肉中含有银杏酸,具有抑制痘痘生长及消炎的作用,适用于痤疮青春痘患者,经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管、促进血液循环,使人肌肤红润,精神焕发,延年益寿。

强身健体

白果炖鸡含有多种营养元素,如淀粉,蛋白质,脂肪,糖类、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、核黄酸、银杏酸、白果酚、粗纤维、氨基酸等,这些营养物质不仅容易吸收,还有利于增强体力、强壮身体。

保护心血管

鸡肉当中含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量,有保护心血管的作用;而白果中含有的黄酮甙、苦内脂、白果酚等都是保护心血管作用的成分,尤其是白果酚,这是一种强效的抗氧化剂,食用之后对体内的自由基有清除作用,还对心血管系统有一定的调节作用,适合心血管疾病患者食用。

白果炖鸡的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

白果炖鸡营养丰富,食用具有祛痰止咳、抑菌止带、降脂降压、缩小便等功效,非常适宜哮喘、痰嗽、白带、遗尿症状人群食用。

2、禁忌人群

白果有小毒,婴幼儿和患者肝病患者的解毒功能较差,为避免因食用过量导致中毒,建议忌食。另外白果炖鸡过于滋补,对于感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人慎食。

白果炖鸡的做法

材料:土母鸡1只约1500克,白果300克,姜10克,葱20克,枸杞30克,红枣15粒,沙参3根,清水2500毫升,精盐少许。

做法

1、将枸杞、红枣、沙参洗净;姜拍破,葱挽结待用。

2、将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出。

3、锅中装清水2500毫升置旺火上,放入焯水后的鸡、白果、破姜、葱、枸杞、沙参一起烧沸,然后调至小火炖至到鸡肉熟软,约3小时,最后加入红枣再炖1小时后即可。

4、起锅食用时,可以加少许精盐即可。

标签: 白果炖鸡的功效与作用  白果炖鸡的适宜人群和禁忌人群  饮食指南  

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