来源: 最后更新:22-11-28 09:21:39
牛肉炖土豆是以牛肉和土豆为主要材料制作而成的一道美味佳肴。其中的牛肉富含蛋白质、各种维生素和矿物质等,能够促进人体的生长发育;而土豆是马铃薯的俗称,在我国主要产自西南山区、西北、内蒙古和东北等地区,在土豆中,含有大量的淀粉、蛋白质及维生素等物质,并且其中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动,对人体非常有益。
牛肉中含有丰富的肌氨酸,这种物质能够增长人体的肌肉、增强力量,同时对于大脑的发育也有益处,适宜青少年儿童食用。
常见的增长肌肉食物:三文鱼、鸡蛋、全脂牛奶、鸡胸肉等。
牛肉中还富含维生素B6和锌、镁等微量元素,这些营养物质能够帮助身体提高免疫力,并且促进蛋白质的合成。
常见的增强免疫力食物:苹果、南瓜、蜂蜜、蘑菇等。
由于土豆中含有大量的膳食纤维,在食用后能够促进胃肠道的蠕动,从而达到利肠通便的作用,并且防止便秘。
常见的利肠通便食物:豆芽、西葫芦、白菜心、菠菜等。
土豆含有一种特殊的黏液蛋白,这种黏液对人体有一定的保护作用,并且保持血管的弹性,降低血压和血脂,适合三高人群食用。
常见的降压降脂食物:芹菜、马齿苋、洋葱、番薯、茄子等。
1、适宜人群:牛肉炖土豆具有增长肌肉、增强免疫力、利肠通便及降压降脂的作用,因此适宜正处于发育阶段的青少年、经常便秘及三高人群食用。
2、禁忌人群:过敏体质及患有皮肤病等人群慎食。
材料:土豆300克,牛肉400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤,料酒,精盐各适量。
做法:
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。
2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆,洋葱煮熟即可。
材料:牛肉300克,土豆4个,胡萝卜1个,姜、八角、草果、干辣椒、大蒜、生抽、料酒、香菜等各适量。
做法:
1、将牛肉切粒,并将胡萝卜和土豆切块。
2、将牛肉焯水后沥干。
3、将配料放入锅中炒香。
4、再放入牛肉粒,翻炒3分钟后,加入料酒翻炒1分钟。
5、加水炖20分钟。
6、加入土豆和胡萝卜块,炖20分钟。
7、当水份快要烧干时,起锅,撒上香菜即可。
标签: 牛肉炖土豆的功效与作用 牛肉炖土豆的适宜人群和禁忌人群 饮食指南
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