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羊肝的功效与作用(羊肝的功效与作用危害)

来源: 最后更新:22-11-28 06:48:48

导读:羊肝,为山羊或绵羊的肝脏,分布几遍全国,以北部和西北地区为多。含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。其质细嫩,味道颇佳。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法,很受食者喜爱。

羊肝,为山羊或绵羊的肝脏,分布几遍全国,以北部和西北地区为多。含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。其质细嫩,味道颇佳。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法,很受食者喜爱。

解毒

肝脏属于解毒器官,食用羊肝能够为身体补充维生素B,可以补充对身体极为重要的辅酶,这些辅酶对机体内一些有毒成分解毒有着重要的意义。适量使食用羊肝帮助帮助身体排出毒素。

护眼明目

羊肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。还具有补肝、明目之功效,对眼疾,特别是对维生素A缺乏性眼病有特效。

补肝养血

所有动物肝脏中都含有丰富的铁元素,当然羊肝也不例外,吃羊肝可以帮助人们补充血红蛋白所必须的铁元素,具有很好的补血作用,适量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等贫血不适症状。

增强免疫

羊肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

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美容养颜

羊肝中所含有的维生素A、及维生素B2在细胞增殖及皮肤生长的过程中发挥着间接的作用,因此吃羊肝对皮肤的健美具有很重要的意义,适量食用是有益皮肤的健康生长的。

营养价值

每100克羊肝中,除水分外,含蛋白质18.5克,脂肪7.2克,碳水化合物4克,灰分1.4克,钙9毫克, 磷414毫克,铁6.6毫克,硫胺素0.42毫克,尼克酸3.57毫克,抗坏血酸18.9毫克,维生素A。可见羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。

1、羊肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,羊肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。

2、羊肝中含有丰富的维生素A,常吃羊肝,可逐渐消除眼科病症。

3、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢。

4、羊肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用羊肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

标签: 羊肝的功效与作用  羊肝的营养价值  饮食指南  

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