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姜汁炖奶的功效与作用 姜汁炖奶的功效与作用及禁忌

来源: 最后更新:22-11-28 02:35:40

导读:姜汁炖奶是粤菜系中比较出名的一道甜点,主料是姜汁加鲜奶,配以蛋清液制作而成,味道香甜嫩滑,还带有一丝姜汁的辛辣味,口感独特,还具有很好的养生作用,下面就来看看姜汁炖奶的功效与作用。

姜汁炖奶是粤菜系中比较出名的一道甜点,主料是姜汁加鲜奶,配以蛋清液制作而成,味道香甜嫩滑,还带有一丝姜汁的辛辣味,口感独特,还具有很好的养生作用,下面就来看看姜汁炖奶的功效与作用。

预防感冒

姜汁有驱寒散寒功效,牛奶温补,二者结合做成姜汁炖奶,可以调理发汗,身体着凉的时候喝一碗姜汁炖奶,有助发汗散寒,起到预防感冒的作用。

暖胃降气

生姜性热,味辛辣刺激,除了可以祛寒湿,还能暖胃润肺,对体寒,胃虚者有好处,牛奶也有养胃的作用,二者做成姜汁炖奶食用,能起到补中益气,暖胃降气的功效,常用于胃气上逆引起的呕吐症状,是养胃暖胃的食材。

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稳定血压

姜汁中含有姜辣素,经过加热之后,姜辣素转变成姜烯酚,可以温暖全身,扩张血管,让新鲜血液流通到身体末端,从而改善末梢血液循环不良。全身血液循环畅通了,体内所有内脏机能运作提升,肠胃机能受到活化,姜汁炖奶中的营养成分能更有效的被 吸收利用,有助于稳定血压。

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预防骨质疏松

牛奶中含有丰富的钙,优质蛋白质以及利于钙吸收的乳糖,摄入这些元素能帮助活化造骨细胞,促进骨骼生成,增加骨密度,从而预防与改善骨质疏松症,而加入姜汁结合做成姜汁炖奶食用,能更好的促进营养吸收,保健效果更好。

姜汁炖奶的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:胃气上逆或胃寒所致胃脘胀满、呃逆、呕吐、食之即吐者、骨质疏松患者、体寒者。

2.禁忌人群:胃热、阴虚火旺者、牛奶过敏者忌食。

姜汁炖奶的做法

材料:鸡蛋清70克,鲜奶150毫升,老姜25克,白糖50克。

做法:

1.将白糖倒入60毫升清水中,加热至溶解,晾凉。

2.老姜去皮洗净,挤出姜汁。

3.在鸡蛋清中加入鲜奶,充分搅拌均匀,再加入姜汁和白糖水打透,隔去面上的气泡。

4.把蛋奶液倒入碗中,密封碗口,上蒸笼蒸至蛋奶液凝固即可。

标签: 姜汁炖奶的功效与作用  姜汁炖奶的适宜人群和禁忌人群  饮食指南  

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