来源: 最后更新:22-11-27 09:16:52
眉豆即扁豆,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆汤营养成分相当丰富,眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,补充机体的营养成分,提高免疫力。
眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,补充机体的营养成分,因此眉豆汤还有提高免疫力的功效。
膳食纤维能够促进肠壁蠕动,有防治便秘之作用。眉豆汤中含有大量膳食纤维,所以是便秘病人的理想食物。
眉豆所含有的维生素B1能维持人体正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,眉豆炖汤可帮助消化,增进食欲。
眉豆所含的磷脂有促进胰岛素分泌,以及参加糖代谢的作用,眉豆汤还是糖尿病人的最佳食品。
眉豆汤中富含钙、磷、镁,是构成骨骼和牙齿的必需,更是胎儿健康发育的基本保证。眉豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
1、富含构成机体重要物质的碳水化合物,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。
2、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
3、富含维生素E,维E具有提高生育能力,预防流产,改善血液循环。
4、富含镁,提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
5、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6、富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
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