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羊排萝卜汤的功效与作用

来源: 最后更新:22-11-26 09:16:55

导读:羊排萝卜汤是适宜于冬季进补的一道美味汤肴,其汤鲜香浓郁,美味滋补,营养较高,具有补充营养、抵御寒冷、增强体质、促进消化等功效。

羊排萝卜汤是适宜于冬季进补的一道美味汤肴,其汤鲜香浓郁,美味滋补,营养较高,具有补充营养、抵御寒冷、增强体质、促进消化等功效。

补充营养

羊排中蛋白质,钙,铁,维生素C含量比猪肉,牛肉要高,萝卜味道鲜甜,含有维生素C,糖类,B族维生素,蛋白质,膳食纤维,还含有多种矿物质和芥子油,淀粉酶等营养成分,缺乏这些营养元素的人,可以通过吃羊排萝卜汤来补充。

抵御寒冷

羊排肉性温,冬季常吃羊肉,有助于增加身体热量,抵御寒冷,而萝卜有很强的行气功能,我国自古以来有“冬吃萝卜夏吃姜,不老医生开药方”的说法,羊排配萝卜一同食用,滋补功效更好。

增强体质

萝卜中的丰富维生素C和微量元素锌有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,羊排不但能够补充人体所需的营养元素,还有助于缓解一些病症,还能抵御风寒,是冬季滋补佳品,故经常食用羊排萝卜汤能有助于增强体质。

促进消化

羊排属高蛋白质,低脂肪食物,含有较多磷脂,常食能使消化酶增加,保护胃壁,修复胃黏膜,有助于脾胃消化,而萝卜有下气功效,能加强肠胃蠕动,因此二者炖食有助于促进消化,对于功能性便秘有一定的缓解作用。

清热止咳

羊排性温,萝卜性凉,萝卜中的芥子油可以帮助消化,减少人体内热,起到清热化痰,生津止渴的作用,而羊排对于一般风寒咳嗽,气管炎,哮喘一类的病症有很好的缓解功效,二者炖食可以起到清热止咳的作用。

强筋健骨

羊排由羊骨和羊肉组成,其中羊骨富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分,食用羊排有强筋健骨的功效,虚劳腰膝无力、筋骨疼痛者可适量食用羊排,建议吃羊排萝卜汤的时候最好将羊排上的软骨、骨髓都吃掉。

羊排萝卜汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

羊排萝卜汤鲜香浓郁,美味滋补,营养较高,具有补充营养、抵御寒冷、增强体质、促进消化等功效,非常适宜气血亏虚、虚寒咳喘、畏寒、阳痿精衰、小便频数等人群食用。

2、禁忌人群

羊排萝卜汤较于温补,若有上火、发热、牙痛、口舌生疮等人群则不宜食用,以免加重病情。

羊排萝卜汤的做法

材料:白萝卜适量、葱适量、香菜适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、羊排适量、香叶适量。

做法

1、羊排洗净切块,萝卜切滚刀块备用。

2、锅里放入清水,大葱,姜片和羊排,大火烧开后去血水放入温水里洗净浮沫备用。

3、锅热注少量的色拉油,放入羊排,八角,香叶,大葱和姜片一起炒2分钟。

4、倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右,注适量的温水,大火烧开羊排汤。

5、倒入切好的萝卜,大火再次烧开。

6、转入砂锅中炖2小时即可。

标签: 羊排萝卜汤的功效与作用  羊排萝卜汤的适宜人群和禁忌人群  饮食指南  

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