大麦怎么吃 大麦怎么吃有什么营养
来源： 最后更新：22-11-26 05:08:02
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大麦为禾本科草本植物大麦的种子，全国各地均有栽培，夏季采收成熟果实，晒干去皮壳食之，那么大麦怎么吃呢？
大麦怎么吃
大麦的营养价值高于小麦，除了蛋白质含量和发热量略低于小麦之外，其他成分含量都超过小麦，主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，B族维生素，包括维生素B1，维生素B2，以及烟酸等营养元素，除了可以焙炒后用来泡茶饮之外，也可以入粥，做豆浆，或是做成面点来食用。
Empire CMS,phome.net 大麦山药粥
材料：大麦20克，山药30克，粳米100克。
做法：
1.大麦洗净，提前用清水浸泡2小时。
2.山药削皮，洗净切块。
3.粳米淘洗干净。
4.锅内加水1000毫升左右，大火烧开后，加入粳米和大麦，大火煮开，转成中小火慢慢熬煮。
5.20分钟后加入山药块，熬至米熟山药软为止。
大麦红糖粥
材料：大麦350克，红糖20克。
做法：1.将砂锅中注水，倒入洗净的大麦，搅拌均匀。
2.开大火，煮开后转小火续煮30分钟，煮至大麦熟软。
3.揭盖，倒入红糖。
4.开中火搅拌至红糖溶化，关火后盛出煮好的大麦红糖粥，晾温即可食用。
大麦麸皮馒头
材料：大麦粉100克，食品级麸皮50克，酵母适量。
做法：
1.将大麦粉，麸皮一同倒入容器中。
2.加适量水和发酵粉和成面团。
3.将面团发酵后，做成馒头生坯。
4.将馒头坯放入蒸笼中，如常法蒸熟即可食用。
大麦红枣糕
材料：大麦300克，红枣20克，蜂蜜15毫升。
做法：
1.将大麦洗净，泡水12小时；红枣洗净去核。
2.泡好的大麦和红枣放豆浆机中，加入蜂蜜和500毫升水打成浆状。
3.将打好的大麦红枣浆倒入模型中，放入蒸笼内蒸成糕状即可。
吃大麦要注意什么
1.大麦有补中益气，实五脏，厚肠胃之功，适宜于胃气虚弱，消化不良者食用，凡肝病，食欲不振，伤食后胃，满腹胀者=妇女回乳时乳房 胀痛者宜食。
2.哺乳期妇女不宜食用大麦，以免发生回乳或减少乳汁的现象。
3.炒熟的大麦不宜长期食用。
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