来源: 最后更新:22-11-26 12:51:46
牛心富含丰富的磷质,这有利于改善我们的骨质结构,使我们的骨骼更加有韧性,不易折断。
要多放姜和酒去腥味,可以适当放一点点淀粉,我们家做的话还喜欢放一点糖。锅烧热放油,下锅滑炒,这点很重要,一定要快进快出,刚熟就要马上起锅,烧的太久老了口感就不好了。
牛心管这个无论生熟都是可以冷冻冷藏来保存的,只要使用的时候化冻老烤食或是爆炒都是完全可以的。用保鲜袋装好,放入冰箱的冷冻室,可以保存很长时间。
新鲜的牛心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色,心肌结实而有弹性,无异味。变质的牛心,心肌为红褐色,脂肪微绿有味,心肌无弹性,组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
酱牛心材料:牛心1个,酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒各适量。
1.将酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒加入适量水,放入锅中,上火制成酱汤。
2.将牛心洗净,用刀切成四瓣,片去白脆骨,然后放入沸水锅中煮5分钟,捞出再用清水洗净,放入酱汤锅中,锅开后,用微火煮2小时左右即熟,冷却后切薄片,码在盘中即可。
标签: 牛心牛肺怎么做不腥牛心怎么保存 饮食指南
近五小时回答80个问题,普京年度记者会谈了什么?近5小时的普京年度记者会谈了什么
电影悬崖之上乌特拉行动是什么(悬崖之上乌拉特的意思) 坐月子睡得越久越好吗 揭秘坐月子一天睡多久最好 南召县提供儿科诊疗服务的医院地址+工作时间 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看啊