银耳红枣汤怎么不黏稠（银耳红枣汤怎么不黏稠呢）
来源： 最后更新：22-11-26 11:55:24
-
我今天煮了一锅银耳红枣汤，但是它不像外面买的那么粘稠，我想请问一下我做的银耳红枣汤怎么不黏稠呢？
泡发时间不够
银耳红枣汤之所以不粘稠首先考虑的原因是由于泡发时间不够而导致的，一般情况下，如果购买的不是新鲜的银耳的话，都是要先将银耳完全泡发之后再炖汤的，而且浸泡时间至少在30分钟以上，直至银耳完全泡软为止。除此之外，银耳要用冷水浸泡，不能用热水，因为热水浸泡银耳既泡不出银耳的胶质，而且还会破坏银耳的口感及营养。
Empire CMS,phome.net 熬煮时间不够
炖出来的银耳红枣汤不够粘稠还考虑是由于熬煮时间不够引起的，一般银耳红枣汤的黏稠度和熬煮的时间是呈正比的，熬煮的时间越长，汤也就越黏稠。建议可以先用大火煮沸，然后改小火慢熬，使其中的胶质慢慢渗出，这样熬的汤浓度和口感都很好。
Empire CMS,phome.net 熬煮途中加水
如果在熬煮银耳红枣汤途中加了水的话，也可能会导致银耳红枣汤不黏稠，一般熬煮银耳红枣汤要在煮之前就加够足量的水，如果在熬煮途中加水的话就会破坏银耳红枣汤中的胶质，而且对其营养以及口感也会造成影响。另外，也要注意放水时也不要放得过多，否则会冲淡胶质。
拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net银耳存放时间过久
如果银耳存放时间过久的话，也会导致银耳红枣汤不够黏稠，因为银耳放得时间越久，其中就吸收了很多空气，导致银耳的韧性增加，很难煮烂，也就导致银耳红枣汤不黏稠。所以建议挑选银耳时最好选择比较新鲜、存放时间短的银耳会更好。
银耳质量不过关
导致银耳红枣汤不黏稠的还有一个重要原因是与银耳的质量有关，有的商家为了延长银耳的保存时间，会将银耳用硫磺浸泡，这样的银耳用来炖汤是很难变得黏稠的。
银耳红枣汤怎么做才粘稠
材料：银耳半朵，红枣10-15颗，枸杞一小把，冰糖适量。
做法：
1、用冷水将银耳完全泡软，洗净，撕成小朵备用。
2、红枣洗净，去核备用。
3、将银耳、红枣、枸杞放入炖盅，放入足量的清水。
4、先开大火煮沸，然后改小火炖煮1-2小时，直至银耳变成胶状。
5、放入冰糖调味，搅拌至溶化即可。
标签: 银耳红枣汤怎么不黏稠 银耳红枣汤怎么做才粘稠 饮食指南
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
近五小时回答80个问题，普京年度记者会谈了什么？近5小时的普京年度记者会谈了什么
电影悬崖之上乌特拉行动是什么（悬崖之上乌拉特的意思） 坐月子睡得越久越好吗 揭秘坐月子一天睡多久最好 南召县提供儿科诊疗服务的医院地址+工作时间 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看啊
