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八宝饭和什么吃比较配 八宝饭配菜

来源： 最后更新：22-11-26 05:57:22

八宝饭是一道传统名点，营养丰富，含有多种营养物质，富含淀粉、蛋白质、糖类、矿物质等，有较高的食用价值，那么八宝饭和什么吃比较配呢？

桂花八宝饭

材料

黑糯米，白糯米，砂糖，红枣，葡萄干，桂花酱。

做法

1.将黑糯米、白糯米洗净，泡水备用；

2.将糯米放入电锅中蒸熟，再趁热拌入砂糖；

3.将红枣、葡萄干摆入碗中，铺上糯米，放入豆沙，再铺上一层糯米；

4.蒸锅中加适量水，将糯米饭放入，中火煮熟，取出撒上桂花酱；

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5.准备好一个大盘子，将糯米饭倒扣在盘中即可。

酒酿圆子八宝饭

材料

八宝饭，酒酿1碗，小圆子适量，糖适量，干桂花少许。

做法

1.蒸好糯米饭，取一个碗，将红枣、莲子等摆好；

2.加一层糯米饭，放上葡萄干、栗子、豆沙馅等；

3.遮盖好保鲜膜，轻轻压实、压紧，放蒸锅中；

4.大火蒸5-8分钟，放凉后倒扣取出；

5.小圆子放入开水中煮至浮起，加入酒酿后转小火略煮；

6.趁热倒入放有八宝饭的大碗中，最后撒上少许干桂花即可。

香菇八宝饭

主料

香菇，熟糯米饭，里脊肉丁，火腿丁，虾米，熟鲜笋丁，熟毛豆，油葱酥。

做法

1.糯米泡水洗净，放入电锅中蒸半小时，将里脊肉，火腿及笋切成丁状；

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2.将肉丁，火腿丁，虾米，笋丁放入锅中，加适量调味料，炒至熟透；

3.加入毛豆和蒸熟的糯米饭拌匀，用中火将香菇煎香；

4.加调味料，用小火烧至汤汁收干，倒入糯米饭中即可。

山药八宝饭

材料

糯米、山药、红豆馅、小红枣、枸杞子、葡萄干、核桃仁、瓜子仁。

做法

1.将糯米淘洗干净，放入碗中，加适量水蒸熟；

2.将山药外皮洗净，放在蒸糯米的锅中一起蒸，煮熟后再去皮；

3.另取一个大碗，里面抹上一层油，将除山药的其它干果放在碗底；

4.放糯米饭抹平，放一层红豆馅，再放糯米饭，上锅再蒸10分钟；

5.山药去皮切成小丁，糯米饭取出趁热扣在盘中，表面洒上山药丁即可。

紫薯八宝饭

原料

紫薯，核桃，莲子，葡萄干，枣子，糯米。

做法

1、紫薯煮熟后搅拌机打碎，糯米、莲子洗净浸泡；

2、糯米蒸熟，拌糖待用，红枣、葡萄干清水洗净；

3、核桃用刀压碎，锅烧油放核桃入锅，小火翻炒，快熟的时候倒紫薯，做成紫薯核桃泥；

4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗，紫薯核桃泥在最上面，上笼蒸30分钟，翻碗装盘即可。

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