鱼肚怎么做好吃（鱼肚怎么做好吃视频）
来源： 最后更新：22-11-25 05:56:34
-
鱼肚相信大家都非常的熟悉，它是很多人爱吃的一道菜，那么鱼肚怎么做好吃呢？
鱼肚怎么做好吃
材料：油发鱼肚150克、味精2克、口蘑10克、胡椒粉2克、熟火腿50克、谱汤250克、熟鸡肉100克、鸡汤1000克、面粉25克、葱10克、料酒25克、鸡油10克、盐10克。
做法：
1、油发鱼肚是先用开水浸泡，再用重物压上，让鱼肚完全浸泡在水中。
2、等鱼泡吸足了水分，开始发软的时候捞出来，用刀切成片。
3、放入面粉轻轻抓洗，用温水反复挤出油质，冲洗干净备用。
4、放入冷水锅内烧开，捞出来用冷水漂上。
5、用口蘑开水泡水焖透，清洗蒂上的泥沙，用盐轻柔成白色，用清水泡上即可。
6、鸡肉洗干净煮熟，切成片，熟火腿切成薄片。
7、将鸡肉片、火腿片装入碗内加入汤，上蒸笼蒸10分钟左右取出来。
Empire CMS,phome.net 8、葱切成段，锅内放入普汤250毫升，料酒和盐，下入鱼肚烧开，在漏勺中沥干水分，放入碗内，撒入胡椒粉和葱段、鸡油。
9、锅内放入鸡汤、鸡肉片、盐、味精、烧开调好味，撇去泡沫，装入汤碗内即可。
Empire CMS,phome.net 如何识别鱼肚的好坏
色泽
鱼肚要色泽透明，没有黑色血印的比较好，涨发性强。一般是黄色鱼肚，体厚片大，色泽淡黄明亮，发涨性最好。
干潮
鱼肚越干越好，对光照看，透明感、质地干净，没有血筋等物，色泽透亮最佳，而受潮的鱼肚暗淡无光，治疗很差。而有的鱼肚中心部分没有干透，呈现四面透明，只有中心呈现玉白色，这种鱼肚是花心鱼肚质量特别差。
大小与厚薄
鱼肚越大越厚，这种质量比较好，涨发后形体比较大，价格也相对比较高。而有些鱼肚薄而价低，鱼肚平坦、完整，边缘整齐，也很厚，但是泡发容易夹心，治疗比较差。
鱼肚的营养价值
鱼肚的主要成分就是高级胶原蛋白、多种维生素和钙、锌、铁等多种微量元素，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%是很不错的高蛋白低脂肪食物。鱼肚还含有蛋白质和脂肪，主要成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质，能治疗肿瘤、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤、腰酸背痛、风湿性腰背同、胃病、阳痿、肾结石、风湿性心脏病和月经不调等各种疾病。
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
近五小时回答80个问题，普京年度记者会谈了什么？近5小时的普京年度记者会谈了什么
电影悬崖之上乌特拉行动是什么（悬崖之上乌拉特的意思） 坐月子睡得越久越好吗 揭秘坐月子一天睡多久最好 南召县提供儿科诊疗服务的医院地址+工作时间 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看啊
