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春笋的家常做法（春笋的家常做法大全）

来源： 最后更新：22-11-25 04:16:31

春笋口味独特，是生活中常见的一种食物，不仅口感鲜嫩，还含有大量的蛋白质、维生素，有较高的食用价值，那么，春笋的家常做法有哪些呢？

春笋炒腊肉

原料

春笋、腊肉、蒜苗、干辣椒、蒜、生姜。

做法

1、腊肉洗净，放入锅中煮沸，捞出切片；

2、蒜苗、生姜洗净切片，蒜拍成蒜粒；

3、锅中热油，放入大蒜、生姜爆香，倒入腊肉翻炒；

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4、放入春笋，加食盐调味，翻炒均匀，即可。

春笋炒韭菜

韭菜、春笋、水、油、姜丝、糖、盐适量。

做法

1、韭菜洗净切段，春笋剥皮，切丝；

2、锅中烧水，放盐和油，下春笋煮水；

3、热油锅，下姜丝爆香，放韭菜、笋丝快炒；

4、炒到韭菜软，放少许糖和盐调味，炒匀即可。

春笋炒肉丝

原料

猪肉、春笋、尖椒、色拉油、食盐、酱油、蒜、料酒。

做法

1、猪肉切成丝，加入蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制；

2、春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成圈；

3、春笋放入锅中焯水，捞出，过凉水备用；

4、锅烧热倒油，下蒜末爆香，下肉丝炒散；

5、倒入春笋翻炒，加青椒丝、红椒圈，调盐炒匀，即可。

油焖春笋

原料

春笋、花椒、糖、酱油、香油。

做法

1、将春笋洗净，对半切开，再切成片状；

2、锅中热油，加花椒炸香，将春笋放入煸炒；

3、调入酱油、糖，加适量水，大火煮滚；

4、改用小火煮5分钟，放入味精，淋上香油即可。

家常春笋怎么处理

焯水处理

将春笋剥掉叶子，切成片状，锅中倒水烧开，加适量食盐，搅拌均匀，放入春笋片，大火煮10分钟左右，若春笋数量较多，可以多煮一段时间，春笋煮好后，捞出，过凉水，就可以用来炒菜了。

黄酒浸泡

黄酒浸泡春笋也能减少涩味，将春笋切成薄片，放入碗中，倒入黄酒浸泡，大约8分钟左右就可以了，中途可以搅拌1~2次，让春笋被黄酒浸泡均匀，浸泡好后，将春笋过滤，洗净即可。

标签: 春笋的家常做法  家常春笋怎么处理  饮食指南  

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