来源: 最后更新:22-11-22 05:52:37
耗儿鱼也叫马面鱼,这种鱼的肉质很是鲜美,而且刺少,烹制方法也多,适量的食用是可以补充足量的蛋白质的,那么耗儿鱼怎么腌制更鲜嫩呢?
把耗儿鱼切成段,洗净后沥干水分,然后在耗儿鱼上抹少许的盐,腌制上20分钟,可以加入一些玉米淀粉一起腌制,这样可以让耗儿鱼的肉质更好。
准备一些大蒜,大葱,洋葱,酸菜,泡红椒,泡姜,生姜,小葱以及耗儿鱼,干辣椒,青花椒,红花椒,花椒油,辣鲜露,鸡精,白糖,豆瓣酱,火锅底料,料酒,胡椒粉以及盐。
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1.耗儿鱼解冻以后清洗干净,放到一个容器里面,再加入一些生姜丝,料酒,盐,胡椒粉,葱段腌制15分钟。
2.把泡菜,泡椒,泡姜全部都切成片状。
3.锅里面加入适量的油烧热,把大葱,洋葱块放进去爆香,再加入一些生姜片以及大蒜翻炒,加一些火锅底料,适量的豆瓣酱,红油炒出来,准备好的泡姜泡椒酸菜一起放进去炒出香味,让它的水气变干,这样香味就能够更加浓郁。
4.加入适量的水,调入鸡精,胡椒粉,白糖,盐,大火烧开,鱼腌制好以后倒进去,用大火煮5分钟到6分钟,5分钟左右再把半熟辣鲜露放进去,加一些花椒油,稍微搅拌一下,然后放到火锅盆里面,加入适量的葱段,锅洗干净烧干,把油放进去,然后加入适量青红椒爆香,加入干辣椒段炒香,热油淋在鱼盆当中,这样耗儿鱼就制作好了。
耗儿鱼里面含有非常丰富的蛋白质,能够让身体正常机能维持的比较好,而且还可以让新陈代谢速度变得更快,适当的吃一些能够让身体素质有所提高。
耗儿鱼里面的鱼肝油成分也非常丰富,能够补充身体所需要的微量元素以及维生素d,能够让身体骨骼发育变得更好,还可以预防视力下降,减少眼部疾病出现。
适当的吃一些耗儿鱼,还能够补充身体所需要的氨基酸,能够被身体很好的吸收消化,缓解身体虚弱问题,让各个器官功能提高,对于身体弱,年幼的人群来说就非常适合。
耗儿鱼里面还含有胶原蛋白成分,鱼皮里面的胶原蛋白非常多,所以在吃的时候最好把鱼皮一起吃下去,这样就能让营养更好的利用以及吸收,达到滋养皮肤效果,能够让皮肤细胞的再生能力更强,让代谢的速度变得更快,皱纹就不会那么容易出现,可以起到延缓衰老作用。
标签: 耗儿鱼怎么腌制更鲜嫩 耗儿鱼怎么才做好吃 饮食指南
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