鸭汤里面放什么好（秋天鸭汤里面放什么好）
来源： 最后更新：22-11-20 10:59:33
-
听说鸭汤很补，我想炖点鸭汤补身体，但是光炖鸭子感觉有点太简单了，想请问一下鸭汤里面要放什么比较好？
鸭汤里面放什么好
鸭汤是一道非常受欢迎的汤膳，滋味鲜美，肉酥汤醇，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等功效，具有很好的滋补养生作用。鸭肉可以单独清炖，也可以根据自己的喜好及需求加入食材或药材一同炖煮。
常见的食材有：冬瓜、绿豆、海带、竹笋、萝卜等。
常见的药材有：红枣、枸杞、党参、薏米、黄芪、山药等。
冬瓜薏米煲老鸭
材料：老鸭半只，冬瓜300克，薏米100克，枸杞子10克，姜3片，葱花5克，料酒2大匙，白胡椒粉、盐各1小匙。
做法：
1、薏米用水浸泡6小时以上。
2、老鸭洗净，切块；冬瓜去子留皮，洗净，切块。
3、锅中加水，烧开后加料酒，放入鸭块，氽烫约2分钟，至鸭肉变色捞出。
4、净锅加水，烧开后放入鸭块、薏米、姜片，再次烧开后转中小火煲煮30分钟。
5、放入冬瓜块和枸杞，继续煲煮20分钟。
6、食用时加葱花、白胡椒粉和盐调味即可。
海带鸭肉汤
原料：鸭肉250克，水发海带丝25克，葱段、姜片、盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、鸭肉洗净，斩成小块，焯水。
2、水发海带丝洗净
3、油锅烧热，放入葱段、姜片煸香，再放入鸭肉和海带翻炒。
4、加适量清水，煮至鸭肉熟烂。
5、用盐和胡椒粉调味即可。
茯苓老鸭绿豆汤
材料：老鸭块500克，绿豆200克，净土茯苓丁适量，盐适量。
做法：
1、老鸭块入沸水中略氽烫，去除血水，捞出沥干；绿豆洗净。
2、锅中加入适量清水，放入老鸭块、绿豆、土茯苓丁。
3、大火煮沸，然后转小火慢炖3小时。
4、加盐煮至入味即可。
麦门冬老鸭汤
材料：鸭肉200克，麦门冬15克，姜、盐、鸡粉适量。
做法：
1、沸水锅中倒入鸭肉块，汆煮一会至去除血水和脏污，捞出待用。
2、砂锅注水，倒入汆好的鸭肉。
3、放入麦门冬、姜片，搅拌均匀。
4、加盖，用大火煮开后转小火煲煮1小时至熟软。
5、揭盖，加入盐、鸡粉。
6、搅匀调味后盛出，装碗即可。
清炖鸭汤怎么做不腥
1、在选择鸭子的时候，尽量选择老鸭，不要用洋鸭，洋鸭比较肥腻，炖出来的汤不仅比较腥而且油腻。
2、在清洗鸭子的时候，要将血块、筋膜彻底清除，鸭毛也要清理干净，这样做出来的汤才比较清澈而且不腥。
3、鸭子在炖汤之前，先用冷水下锅焯烫片刻，去除肉中的血沫，这样处理过的鸭子才不容易腥。
4、在鸭汤的时候，可以加入一些葱段、姜片、料酒、醋，不仅可以很好的去除鸭肉的腥气，还可以给鸭肉提香。
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
近五小时回答80个问题，普京年度记者会谈了什么？近5小时的普京年度记者会谈了什么
电影悬崖之上乌特拉行动是什么（悬崖之上乌拉特的意思） 坐月子睡得越久越好吗 揭秘坐月子一天睡多久最好 南召县提供儿科诊疗服务的医院地址+工作时间 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看啊
