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龙利鱼可以烤着吃吗 龙利鱼可以烤着吃吗怎么做

来源： 最后更新：22-11-19 08:28:04

龙利鱼是一种肉质鲜美，营养丰富的鱼类品种，其做法多样，口感软嫩，但近期约了朋友去做烧烤，不知道龙利鱼可不可以烤着吃呢？下面搜集了一些有关烤龙利鱼的做法大集合，赶紧来学学好吃的龙利鱼要怎么做吧。

龙利鱼可以烤着吃吗

可以烤着吃。

龙利鱼属于海鱼，其肉质细嫩紧实、口感鲜美好吃，是一种高蛋白质、低脂肪的鱼类，适合清蒸、水煮、烤制、油煎等多种方法烹饪，一般烤制龙利鱼不仅能激发鱼肉更鲜的滋味，还会带有外焦里嫩的多层次口感，是一种十分美味的龙利鱼做法。

香烤龙利鱼的做法

材料：龙利鱼250克、柠檬半个、黑胡椒粉1勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、食盐小半勺、蜂蜜1大勺、食用油1大勺。

做法

1、将所有调味品放在一起。

2、均匀的涂抹在龙利鱼上。

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3、保鲜膜腌制15分钟。

4、柠檬切片。

5、将锡纸放在小烤盘里，腌制好的龙利鱼放在锡纸上。

6、放上几片切好的柠檬。

7、将烤盘放到预热好的烤箱中。

8、选择热风功能，200度烤制20分钟。

9、程序结束后，好吃的柠檬烤龙利鱼就做好了。

烹饪技巧

1、食盐可以不用放，根据个人口味来增减。

2、每个烤箱都存在着或大或小的温差，请根据自己烤箱的实际情况来调整温度和时间。

烤龙利鱼的做法

材料：橄榄油适量、黑胡椒适量、盐适量、蛋黄酱适量、鸡蛋1个、面粉适量、面包屑适量、蒜末适量、龙利鱼柳1条。

做法

备料：鱼、面包糠、酱汁、面粉

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酱汁：把蒜末、蛋黄酱、橄榄油、黑胡椒、盐，鸡蛋打碎，搅拌均匀待用。

1、鱼柳洗干净后用厨房纸擦干，把酱汁抹在鱼柳上，放盘子腌制入味20分钟。

2、到时间后依次两面沾面粉、再沾面包糠，放入烤盘中。

3、放入烤箱，200度20分钟。

4、烤好后切段装盘，搭蛋黄酱沙拉酱或者番茄酱都可以。

土豆烤龙利鱼的做法

材料：龙利鱼1块、土豆1个、芦笋5根、口蘑5个、胡萝卜半个、盐5克、黑胡椒5克、橄榄油15克。

做法

1、龙利鱼切大块，加盐、黑胡椒腌制10分钟。

2、土豆切薄片，放入清水中泡一下，去掉表面的淀粉。

3、准备一个垫了烘培纸的烤盘，放上龙利鱼块，再摆上土豆片。土豆片可以摆的紧密些，能多放几片。

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4、然后淋上一勺橄榄油，再撒上盐和黑胡椒粉。

5、顺便还可以放点芦笋、口蘑、胡萝卜配菜进去，加盐、黑胡椒一起烤。

6、接着把烤盘放入预热好的烤箱内，200度烤15-20分钟即可。

蒜香粉丝锡纸烤龙利鱼

食材：龙利鱼一条、粉丝一捆、金针菇一小把、蒜一头、葱花、小米辣、蒸鱼豉油、生抽、食用油、白砂糖、料酒、盐、胡椒粉。

做法

1、粉丝提前用凉水泡软，龙利鱼解冻切成小块，用适量料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟去腥入味。

2、金针菇洗净切掉根部撕成小朵，大蒜搅成蒜末，倒进碗中，加三勺蒸鱼豉油、一勺生抽、一勺食用油、半勺白砂糖和小半碗水搅匀，调成蒜蓉汁。

3、烤盘中铺上锡纸，铺满粉丝，浇上蒜蓉汁；再铺上金针菇，浇上蒜蓉汁；最后放上鱼块，再浇上一层蒜蓉汁，盖好锡纸，放入烤箱200度烤20分钟左右。

4、烤好之后，在表面撒上葱花和小米辣，浇上热油即可享受美味。

烤东西没有烤箱怎么办

可以用锡纸加平底锅制作烤制食品，以烤龙利鱼为例，在没有烤箱的情况下，可以采取以下方法步骤进行：

1、龙利鱼自然解冻后，用牛奶+食盐浸泡5分钟，这样做可以令速冻的龙利鱼肉质更鲜嫩。

2、取少许面粉，锅中炒成微黄色备用，用其代替淀粉令酱汁粘稠，口感更好酱汁更稠。

3、泡好的龙利鱼吸干水分，切成两指宽的鱼段，用酱油和黑胡椒粉稍微腌制。

4、调酱汁：适量的酱油、蚝油、海鲜酱、孜然粉、蕃茄酱，搅拌均匀，然后加入炒好的面粉增稠。

5、家中没有烤箱的，可以取锡纸将平底锅的锅底和锅盖包好（用到的锡纸成本约2元），光面朝外，做成一个简易版的烤箱。

6、将腌好的鱼段，平面下锅，稍微煎一下后刷上酱汁。

7、盖盖焖3分钟，再将鱼段两侧刷酱，稍微煎一下即可出锅。

标签: 龙利鱼可以烤着吃吗  烤东西没有烤箱怎么办  饮食指南  

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