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凉拌鲫鱼热量高不高

来源： 最后更新：22-11-19 12:03:22

凉拌鲫鱼热量高不高?

热量：108 大卡(100克可食部分)

说明：

凉拌鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食物，鲫鱼的热量在肉类中属于偏低的，钾、磷含量较高，减肥时可适量食用。

其他营养成粉含量(每100g)：

热量(大卡)108.00

碳水化合物(克)3.80

脂肪(克)2.70

蛋白质(克)17.10

正宗凉拌鲫鱼的做法

食材准备：

主料：鲫鱼一条

配料：老姜适量 大葱适量 香葱适量 干青椒适量 小米辣适量

辅料：盐适量 白糖适量 白酒适量 蒸鱼豉油适量 味精适量

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制作步骤：

1.备好所有材料。

2.干青椒用温水泡开。

3.大葱，老姜切片。

4.将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。

5.在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。

6.小葱和小米椒切碎。

7.老姜用切菜器切成姜末。

8.放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。

9.腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出。

凉拌鲫鱼用什么酱油好?

最好选择佐餐酱油。

这种酱油微生物指标比烹调酱油要求严格。国家标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，即使生吃，也不会危害健康。

尽管酱油的营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃。

酱油的含盐量高达18%—20%，即5毫升酱油里大约有1克盐，除了调味以外，主要是为了防止酱油腐败变质而添加的。

标签: 鲫鱼  热量  不高  酱油  大葱  

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