冻鱼肉怎么做（冻鱼肉怎么做好吃不腥还嫩）
来源： 最后更新：22-11-18 08:33:38
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鱼肉要是想要保存的时间长一些，就会进行冷冻，因冻鱼肉是很常见的一种食材，那这样的冻鱼肉怎么做呢？
冻鱼肉怎么做
根据个人口味做即可。
鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质及脂肪等成分，在经过冷冻后，低温会抑制细菌微生物的生长繁殖，停止鱼肉的自我代谢，避免鱼肉出现变质，还能最大限度的保留鱼肉的营养物及口感，因此冻鱼肉在经过解冻后，与新鲜鱼一样，可以做成各种口味的菜色，根据自身喜欢的口味制作即可。
Empire CMS,phome.net 冻鱼肉可以生吃吗
不建议生吃。
虽然说鱼肉是可以生吃的一种食物，也有很多人喜欢吃，但鱼肉中可能会有寄生虫、细菌等有害物质，经过冷冻后并不能将这些物质杀死，并且在冷冻的过程中，任然会有少部分耐低温的细菌微生物滋生，直接生吃可能会引起身体出现不适的情况，因此冻鱼肉并不建议使用生吃的方式。
冻鱼肉一撕就烂了还能吃吗
不建议食用。一般来说，正常的冻鱼肉在在解冻后，其肉质与新鲜鱼并没有太大区别，并不会出现一撕就烂的情况，出现这种情况，大多是由于冻鱼肉保存的时间过长，滋生出了大量细菌微生物等有害物质，将冻鱼肉中的营养元素分解的痛同时，还产生的腐败物质所导致。
冻鱼肉的外形、肉质、气味等都出现变化后，因此冻鱼肉出现一撕就烂的情况时，说明已经出现了变质，食用后对可能会对人体的健康产生危害，不建议食用。
怎么判断冻鱼肉变质
根据保质期看
要是购买的冻鱼肉，包装上都会标明保质期，要是过了保质期的情况下，冻鱼肉就会开始变质，不能食用。
根据外关看
可以将冻鱼肉解冻后，查看鱼肉的肉质是否还具有弹性，颜色是否正常，要是肉质出现一戳就烂的情况，或者鱼肉的颜色与新鲜时的颜色不同时，说明冻鱼肉已经出现变质不能食用。
根据气味看
鱼肉一般都带有一定腥味，但要是出现腥味剧烈或者有腐臭味等让人闻起来不舒服的味道时，说明鱼肉也已经出现了变质，不能食用。
标签: 冻鱼肉怎么做冻鱼肉可以生吃吗 饮食指南
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