来源: 最后更新:22-11-17 12:47:28
鲍鱼和排骨都是营养非常丰富的食材,具有较高的营养价值和食用价值,那么将两种食材一起炖汤的话,鲍鱼排骨汤的功效与作用是什么?鲍鱼排骨汤的食用方式和注意事项有哪些?
鲍鱼排骨汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质等多种非常丰富的元素,食用后可以为机体细胞组织提供充分的能量,促进细胞组织的新陈代谢,对增强体质,提升机体抵抗力有重要的功效。
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鲍鱼中的蛋白质其中百分之30-50左右为胶原蛋白,而胶原蛋白是动物结缔组织中的重要成分,食用后可以防止结缔组织下垂,维持皮肤的弹性,使皮肤更水润充盈,同时能促进皮肤组织的恢复,所以鲍鱼排骨汤有一定美容养颜的功效。
鲍鱼中的胶原胶原蛋白有一定保护胃肠粘膜和缓解溃疡的作用,而排骨在中医上性味咸平,入脾、胃、肾经,有滋阴润燥的功效,可以缓解胃燥、肠燥所引起的不适,所以鲍鱼排骨汤有滋养脾胃的功效。
鲍鱼排骨汤属于碱性的食物,而人体正常的PH值在7.35-7.45之间,处于一个弱碱性的状态,而食用鲍鱼排骨汤有助于维持机体的酸碱平衡,对机体健康有一定益处。
1、炖汤:准备适量鲍鱼、排骨及一些生姜、胡椒粉、盐、料酒等配料,将排骨、鲍鱼、生姜洗净切好备用后,再将排骨焯水去腥,然后将排骨、生姜、料酒放入锅中炖煮2个小时左右,放入鲍鱼再炖30分钟,出国前加入适量盐和胡椒粉进行调味即可。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:痛风、尿酸高、感冒发烧、阴虚喉痛、顽癣痼疾者。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
标签: 鲍鱼排骨汤的功效与作用 鲍鱼排骨汤的食用方式和注意事项 饮食指南
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