来源: 最后更新:22-11-16 10:07:59
耙耙柑最早的一批目前已经开始上市食用,此时味道正清甜爽口,但想要囤着之后吃,不知道常温下耙耙柑能放多久呢?
一般可以保存1个月左右。
耙耙柑上市时间在2月份左右,此时温度不高,加上其外层有较为厚实的果皮保护,属于耐贮性强的水果,即使没有任何包装保鲜处理的情况下,将其放在阴凉通风处,也可以保存1个月左右,但要注意防水,避免受潮发霉变质。
若是在商场购买的耙耙柑,通常都会用常规的保鲜处理外加保鲜袋包装包裹,这样的耙耙柑放在室温阴凉干燥处可轻松保存100天以上。
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可以放冰箱。
耙耙柑存储怕热,怕超低温,适宜贮藏保鲜的条件为1-10℃,冬天温度较低时,只需放室内阴凉处即可,若是温度升高了,可以放冰箱冷藏保存,温度条件在3-7度为宜,不仅能很好的抑制细菌滋生,而且这个温度下,耙耙柑呼吸作用较弱,对营养物质的消耗较小,也不会被冻伤,更不会产生有害物质导致食物中毒。
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耙耙柑最好用保鲜袋密封装好放入,以免果子失水,口感变差,通常在冰箱里可以保存1个月左右。
会变甜。
耙耙柑和柚子一样,买回家放几天后,其中的淀粉在酶的呼吸下会逐渐糖化,转化为果糖和葡萄糖,从而提升食用的甜度,但这种放甜的过程并非是永恒的,一般超过7天后,耙耙柑内部的水分会逐渐流失,糖分也会降低一些,若持续放置超过一个月的话,耙耙柑还可能腐烂变质,无法食用。
真空包装后,再放入冰箱中可以更长久的保存耙耙柑味道、营养不变。
耙耙柑贮藏保鲜的条件是1-10℃的适宜温度,80%-95%的相对湿度,要求库内能保持清新的空气。
柑橘类果实不易形成离层,即使达到充分成熟阶段仍不脱落,因此可通过使用植物生长调节剂和其他生物制品等措施,将成熟的果实留树,达到延迟采收和保鲜的目的,即留树保鲜,也称自然保鲜法。
生物防治是采用微生物菌株或抗菌素类物质,通过喷洒或浸渍果品处理,以降低或防治果品采后腐烂损失的保鲜方法,如一些乳酸菌类、抗菌肽类、光合菌生物保鲜剂等能有效抑制有害菌类在果蔬、食品上生长,从而达到保鲜目的,但要注意食品安全问题。
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