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冻品为什么会有新冠 冻品为什么会有新冠感染

来源： 最后更新：22-11-16 07:35:30

近期老是看到有冷冻食品出现新冠病毒的新闻，不知道为什么新冠总是出现的冻品上呢？跟什么原因有关呢？

冻品为什么会有新冠

主要和冷冻食品温度低有关。

爆出病毒的冷冻食品的来源地主要是疫情高发地区，这些地区的人在加工冷冻食品、处理冷冻食品、运输、销售环节中都可能造成冻品感染新冠病毒的可能，加上冷冻食品是出于低温保存的环境中，低温的环境反而给病毒机会，环境温度越低，病毒存活的时间就更长，所以在冷冻食品和包装袋上更易检测出病毒。

为什么进口食品有新冠还要进口

1、进口食品已经成为我国消费者重要的食品来源，为保障市场供应、稳定价格，我国进口肉类仍保持快速增长，如果禁止进口，甚至可能影响国内市场平衡，造成食品连锁式涨价。

2、尽管不时有进口冷冻食品检测出新冠病毒，但从实际情况看，冷冻食品检出新冠病毒核酸阳性的概率极低。

3、作为进出口食品安全监管部门，近期以来，全国海关进一步严格口岸检验检疫，针对进口冷链食品开展了新冠病毒风险监测，逐步加强对进口冷链食品的源头管控，以保证进口食品的安全性。

冷冻食品还能吃吗

能吃。

世界卫生组织和美国CDC、美国FDA、欧盟CDC等机构有研究表明，新冠肺炎不属于食源性疾病，不会通过食物传播，目前还没有证据证明新冠病毒可以通过食物传播，也没有发生食用某种食品后而感染新冠病毒的病毒，所以大家不必过度担忧。

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另一方面，如果病毒存在冷冻食品外包装上，通过喷洒75%的酒精可以起到消毒灭菌的作用，若是病毒存在冷冻食品中，经过高温烹饪后可以完全杀灭病毒，不会存在感染病毒的问题，所以在正规的超市和商场购买的冷冻食品完全可以放心吃。

如何选购、食用冷冻生鲜产品

1、选购时

（1）到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触。同时，正确佩戴口罩。

（2）购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。

（3）购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

2、清洗加工时

（1）保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。

（2）做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，（3）要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

（4）冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。

（5）清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

（6）此外，厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

3、烹调食用时

（1）烹调食用冷冻冰鲜食品时，应做到烧熟煮透，烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。

（2）注意尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

（3）未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

注意

食用冷冻冰鲜食品后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。

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