来源: 最后更新:22-11-15 09:17:31
山药排骨汤是生活中常见的一种汤品,营养价值以及食用价值比较高,适量食用对人体的健康具有好处,那么山药排骨汤的功效与作用?
山药排骨汤中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、磷脂以及钙元素物质,适量食用可以增强骨骼强度与密度,预防和改善骨质疏松,具有补钙的功效,可以预防老人骨质疏松或者是幼儿佝偻病的发生。
山药排骨汤具有一定强健健体以及滋肾益精的作用,对于肾亏遗精、白带多,小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效;其次加上排骨具有很好的滋养作用,对于体虚者来说,适量食用山药排骨汤是比较好的。
山药排骨汤中山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,属于一种药食同源的食材;排骨富含蛋白质、维生素和矿物质成分,同样具有一定保健脾胃的作用,所以山药排骨汤具有一定健脾养胃的作用。
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山药排骨汤的山药含有丰富的皂甙、黏液物质,适量食用具有一定润滑,滋润的作用,可以润肺、养肺阴;而排骨价值较高,对于咳嗽导致的身体虚弱有很好的滋补作用,两者一起炖汤具有一定止咳润肺的作用。
山药排骨汤的山药中含有一定的薯蓣皂,而薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,适量食用可以保健心血管,其次也可以有效阻止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病;而排骨中含有大量的不饱和脂肪酸-亚油酸和亚麻酸,这些物质可以降低脂蛋白胆固醇含量,同样可以保护人体心血管,所以山药排骨汤具有保护心血管的作用。
1.炖汤
先将排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉;姜拍松,葱切段;将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水适量,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:痛风人群。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
标签: 山药排骨汤的功效与作用 山药排骨汤的食用方式和注意事项 饮食指南
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