来源: 最后更新:22-11-07 01:37:06
最近是吃山核桃仁的季节,相对于普通的核桃仁来说,山核桃仁的个头较小,吃起来十分香脆,那山核桃仁是怎么剥出来的呢?
使用专业的机器。
山核桃仁的个头比较小,一般都是利用专业的机器手工剥出来的,首先需要用榔头将山核桃仁的外壳敲碎,然后再将敲碎的山核桃集中剥壳处理,这种方法剥出来的山核桃仁颗粒比较完整,价格也相对较贵。
但是现在也有一些全自动机器可以用来剥山核桃仁,但是剥出来的山核桃仁颗粒暂时还无法保证,所以价格相对来说也会要便宜一些。
10-15克左右。
山核桃仁是属于一种坚果,其质地较硬,而且其中含有较多的蛋白质和油脂,如果食用过多的话有可能会使人体出现腹痛、腹胀、腹泻等肠胃不适的症状,所以是不能多吃的。
而且根据《中国居民膳食指南》中:建议每人每周吃50-70克坚果,因此对于一般普通人群来说,建议每人每天吃10-15克左右的山核桃仁就可以了。
50-65%左右。
对于现有的山核桃品种来说,其出仁率一般在50-65%左右,即100克山核桃差不多能剥出50-65克的山核桃仁。
而山核桃具体的出仁率与山核桃的大小、品质好坏等因素也有一定的关系,如果是那种树龄比较老、皮比较厚、果仁比较小的山核桃的话,那么其出仁率也有可能不会超过50%,甚至也可能会只有30-40%左右。
营养价值都比较高。
山核桃是胡桃科山核桃属植物,而核桃是胡桃科胡桃属植物,两者都属于坚果中的一种,其中都含有十分丰富的碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等,食用后都可以为人体补充多种营养元素。
所以两者的营养价值都是很高的,但两者吃起来口感是不一样的,因此建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
标签: 山核桃仁怎么剥出来的 山核桃仁一天吃多少好 饮食指南
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