秋葵热水煮多长时间 秋葵焯水有什么作用
来源： 最后更新：22-11-03 09:45:32
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秋葵是一种和辣椒很像的蔬菜，营养丰富，但是没有辣椒的辣味，有些人喜欢用水煮一下，想知道秋葵热水煮多长时间？
秋葵热水煮多长时间
秋葵用热水煮有两种方式，一种是焯水，另一种是煮熟，两种煮制的方式加热的时间不一样。
焯水
秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好了，一般切块的焯水15秒左右，没切块的焯水30秒左右就可以了。
煮熟
秋葵是比较容易熟的蔬菜，一般用水煮的方式烹饪的话，通常只需要煮3到5分钟左右就可以了。
秋葵焯水有什么作用
去除涩味
秋葵中含有一些有涩味的成分，比如说鞣酸、苦味素等，焯水之后可以去除大部分的苦味物质，加强口味。
保证颜色
秋葵炒制之后颜色容易变暗，焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色，食用起来更有食欲。
拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net热水煮秋葵要不要放盐
热水煮秋葵最好加一些盐。
1、食盐可以促进叶绿素外流，使秋葵颜色更绿，更有食欲。
2、秋葵味道较淡，因此热水煮秋葵的时候，加一些食盐可以增加秋葵的味道，使秋葵味道更好。
秋葵怎么用热水煮
1、将秋葵清洗干净，表面的绒毛稍微去除一下。
2、烧一锅开水，加一点食用油和食盐。
3、将秋葵放入锅中，用漏勺将秋葵向下压，使之完全沉浸在水中。
4、来回翻动一下，焯水煮30秒，煮熟的话需要煮2到3分钟。
5、将秋葵捞出，过凉白开降温。
6、将秋葵的柄切掉一些，就可以继续烹饪或者食用。
秋葵需要去皮去籽吗
秋葵不需要去皮去籽。
秋葵并没有一层可以剥去的外皮，秋葵的皮是可以直接食用的肉质。而秋葵籽也是可以食用的部位，其中含有的秋葵油营养价值极高，去除的话就浪费了大量的营养物质，因此不用去掉。
煮秋葵需要注意什么
1、煮秋葵的时候最好不将秋葵切开来，因为秋葵含有丰富的粘液质，其中有果胶、阿拉伯胶、胶原蛋白、维生素和其他营养成分，切开水煮的话，会大量的外流，不利于营养价值的吸收。
2、煮秋葵的时候记得来回翻动秋葵，因为秋葵比较轻，会飘在水中，因此要将秋葵来后翻动一下才可以完全焯好或者煮好。
3、秋葵水煮之后过凉水晾凉，可以防止秋葵的温度过高出现太烂的情况，影响口感。
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