来源: 最后更新:22-11-01 11:04:21
还是好几个月前买的鸡蛋,已经闻着有些臭味了,但扔了又觉得浪费,不知道煮熟后还能不能吃呢?臭鸡蛋吃了对身体健康有害吗?
不能吃。
鸡蛋已经产生臭味的情况下,说明鸡蛋内部入侵了细菌等微生物,此时鸡蛋中含有的蛋白质等营养成分均遭到破坏,导致蛋白质被分解产生带有臭味的硫化氢气体,同时这些微生物中还可能带有对身体健康有害的病菌,而部分病菌较耐高温,就算是把鸡蛋煮熟了,食用仍然有危害健康的风险,建议不吃为好。
食用一个煮熟了的臭鸡蛋,对于一般的健康人群来说,不会出现什么大碍,只是煮熟了的臭鸡蛋也会带有一股臭味,最好赶紧漱口、刷牙,然后嚼两粒口香糖清新口气。
如果吃了好几个煮熟的臭鸡蛋,或是生吃臭鸡蛋的情况下,可能会刺激肠胃,污染肠道健康环境,出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕等食物中毒的一系列不适症状。建议食用后有任何身体不适的,最好第一时间就医,待医生判断病情后再对症治疗为宜,切勿自行催吐或用药处理,以免加重病情。
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煮后产生臭味的可以吃。
煮鸡蛋之所以产生臭味,是因为鸡蛋煮久了之后蛋白质里的氮元素,就有可能被转化为氨气,而氨气就是我们常说的厕所味道,这种情况是正常现象,可以食用,但若是鸡蛋在未煮之前就已经闻到有臭味的,则不能吃,这样的鸡蛋中含有各种各样的致病细菌,而不同的细菌还会把鸡蛋消化分解出不同的臭味,食用容易出现细菌性食物中毒。
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不能吃。
腌制好的鸡蛋,在正常情况下,其味道是带有香味的,而不是臭味,如果腌制后鸡蛋产生臭味,且蛋白蛋黄发黑变硬的情况下,说明鸡蛋已经腐坏变质了,这样的臭鸡蛋吃了对健康有害,是千万不能吃的。
根据不同人群需求决定。
鸡蛋营养丰富,对于不同人群每日的营养需求,其食用鸡蛋的量也会有所不同,如:
老年人无论是脑力活动还是体力活动都较少,加上肠胃消化功能也不大好,一天吃一个鸡蛋即可,若是患有肥胖症和三高患者对胆固醇比较敏感的,最好咨询医师后再吃。
而正处于身强体壮的年轻人和发育阶段的少年,其脑力和体力劳动较大,需求的营养也较多,一天可以吃2—3个鸡蛋,像那种健身爱好者,一天可以吃5个鸡蛋。而产妇、孕妇、乳母、病人等每天大约吃3个鸡蛋都是可以的,但不要只吃蛋白,不吃蛋黄哦,否则太浪费了。
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