来源: 最后更新:22-10-30 08:31:07
最近家里经常炖乌鸡汤喝,我每天都要喝很多,但是最近好像出现了一些上火反应,不知道是不是乌鸡汤喝多了的原因,所以想请问一下乌鸡汤喝多了会上火吗?
有可能会。
乌鸡汤是一道很有名的滋补汤品,味道十分鲜美,其中还含有多种氨基酸、维生素、丰富的蛋白质以及铁、钙、镁、锌等营养成分,营养价值很高,但是乌鸡汤味甘性平,微温,具有很好的滋补作用,如果食用过多,会有碍脾胃的运化功能,导致脾胃生湿生热,从而引起一系列的上火反应,如:咽喉肿痛、口干舌燥、小便短赤等。
乌鸡汤喝多了上火者,可以暂时先停食一段时间乌鸡汤,如果上火症状不严重的话,一般停吃乌鸡汤一段时间后,症状自然会好转。
如果食用过多乌鸡汤而导致上火的话,可以尽量多喝一些温水,促进体内的新陈代谢,以缓解上火症状。
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如果乌鸡汤食用过多而导致上火症状比较严重的话,可以适量食用一些清热的凉性食物来缓解症状,如:金银花、苦瓜、冬瓜等。
胃肠道不适。
乌鸡汤中含有丰富的蛋白质等营养成分,适量食用可以帮助补充人体营养,滋补身体,但是如果食用过多,会导致蛋白质等营养成分累积在肠胃无法完全消化吸收,从而可能会引起腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。
1-2小碗即可。
乌鸡汤虽然没有严格的服用量的规定,但为了避免引起不适症状,一般建议乌鸡汤喝1-2小碗即可,不建议过多食用,如果是将乌鸡汤作为促进身体恢复的滋补品,具体用量建议最好咨询专业人士。
乌鸡本身味甘性平,为了避免喝乌鸡汤引起上火,可以少添加一些温性食材,适量放一些平性或凉性食材,如:香菇、萝卜、山药等,下面介绍一下乌鸡汤比较常见的一种做法:
材料:乌鸡1只,山药200克,枸杞20克,葱、生姜、食盐、料酒各适量。
做法:
1、乌鸡宰杀去内脏等清洗干净备用。
2、山药去皮,切块备用。
3、枸杞洗净,葱切段,生姜切片备用。
4、锅中放入足量清水,放入乌鸡、生姜煮沸。
5、然后撇去浮沫,将其他食材和适量料酒一并加入炖煮。
6、再次煮沸后改小火续煮2小时左右。
7、出锅前加入适量食盐,撒入葱花调味即可。
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