糯米粉加酵母会怎么样 糯米粉加酵母会发酵吗
来源： 最后更新：22-10-29 12:02:26
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糯米粉是一种制作元宵、发糕等小吃常见的食材，而糯米粉中加酵母会怎么样呢？糯米粉用酵母要怎么发面呢？以下为你解答。
糯米粉加酵母会怎么样
会增加糯米粉的发酵率。
糯米粉是用糯米浸泡一夜之后，水磨晾干之后的白色粉末，常用来制作元宵、发糕等食材，其口感软糯、味道香甜，而用糯米粉制作食材时，加入适量的酵母并不会有很大问题，而且酵母是一种食物发酵剂，能够增加糯米粉的扩张作用，提高面团的持气能力，使食材的口感更为软糯、Q弹。
拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net糯米粉用酵母怎么发面
糯米粉用酵母发面的方法如下：
1、首先准备糯米粉500克、酵母5-8克，温水适量。
2、然后将糯米粉倒入碗中，按照多次少量的原则加入温水，边加水将揉搓。
3、揉搓至糯米粉表面无明显颗粒物，面团光滑之后，倒入酵母，继续揉搓。
4、揉搓均匀之后，盖上保鲜膜发酵30-50分钟。
5、最后发酵完成的糯米粉面团即可用来制作元宵、糯米糕等食材。
糯米粉加酵母能做什么
糯米甜饼
1、将糯米粉加温水揉搓成团，然后加入适量的酵母继续揉搓均匀。
2、接着将豆沙等食材，包裹在面团中，按压成饼状。
3、最后在锅中倒入适量的油，中小火煎面饼至两面微黄即可食用。
糯米糍
1、首先将糯米粉和酵母一起搅拌均匀，之后多次加入温水，揉搓成团。
2、接着将糯米团醒面30分钟，醒发之后分成小团，加入馅料，比如：豆沙等。
3、然后放入蒸锅中蒸10分钟，撒上椰丝，继续蒸2-3分钟。
4、最后放凉之后，再滚上一层椰丝即可食用。
纯糯米粉可以蒸发糕吗
纯糯米粉没有酵母也是可以做发糕的，具体步骤如下：
1、首先准备食材糯米粉500克、红糖、温水适量。
2、接着将糯米粉倒入碗中，多次少量的加入温水，揉搓成团。
3、面团无明显颗粒物之后，将红糖在温水中溶解之后，倒入面团中继续揉搓。
4、最后将面团放入模具中，撒上红枣等食材，蒸锅蒸半小时即可食用。
标签: 糯米粉加酵母会怎么样 糯米粉用酵母怎么发面 饮食指南
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