元宵可以蒸着吃吗 如何蒸元宵不粘盘子
来源： 最后更新：22-10-28 06:46:57
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元宵的主要制作原材料就是糯米粉，长得和汤圆很相似，都是圆润的球状甜品美食，但一般都是水煮着吃，不知道可不可以蒸着吃呢？
元宵可以蒸着吃吗
可以蒸着吃。
元宵是中国传统面食小吃，主要在元宵节食用，主要食材为：白糖、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥，糯米等，做法多样，常见食用方法为煮食，也可以蒸着吃、油炸、炒制等烹饪方法食用，只要保证熟了即可，生的元宵是不可以吃的。
Empire CMS,phome.net 不过无论是何种做法，元宵都不可以多吃，因其富含淀粉、碳水化合物等成分，食用过多会加重肠胃负担，引发肠胃不适的问题，建议一次吃1-3个即可。
怎么判断元宵蒸熟了
1、看颜色
元宵蒸熟后颜色是成微微透明的白色，有些晶莹剔透的感觉，而没熟的元宵也是白色，不过是不透明的白，是米白色。
2、看硬度
蒸熟的元宵吸水后不仅会稍微膨胀一些，而且质地也要软一些的，用筷子夹起来还富有黏性，而没熟的元宵则是硬硬的一块，筷子无法轻松插入。
Empire CMS,phome.net 3、尝味道
蒸熟的元宵是软糯带点黏的口感，味道是糯米的清甜，而没熟的元宵由于淀粉生化或未完全熟，吃起来会有颗粒硬硬的感觉。
蒸元宵用开水还是温水
冷水上火蒸制即可。
无论是冷的元宵还是生的元宵，在蒸制的时候都是冷水上锅，这样一方面可以让元宵随着水温升高，而受热均匀，逐渐熟透变软；另一方面还可避免开水入锅出现的烫手现象。
如何蒸元宵不粘盘子
1、抹油
将元宵表面一个个的涂抹一层食用油，或是在蒸盘底部抹一层食用油，利用油水隔离的原理，可使元宵蒸熟后不沾盘子。
2、垫布
另外用于不锈钢或大蒸笼蒸元宵时，其底部自有一层网格状设置，但还需在上面垫上一层垫布，以小密孔设计的透气纱布为佳，避免粘在蒸锅上。
3、垫叶子
蒸元宵还可以放在一些玉米叶、粽叶等叶子上，这些叶子清洗干净后蒸制不会变形，还带有特殊的香味，而且表面光滑，可避免元宵蒸熟后粘连。
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