做雪花酥用什么锅 做雪花酥用什么锅铲
来源： 最后更新：22-10-28 10:15:44
导读：雪花酥是生活中常见的一种美食，具有较高的营养价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么做雪花酥用什么锅？雪花酥普通锅能做吗？
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雪花酥是生活中常见的一种美食，具有较高的营养价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么做雪花酥用什么锅？雪花酥普通锅能做吗？
做雪花酥用什么锅
建议使用不粘锅。
制作雪花酥建议选择大一点深口的不沾平底锅。大一点的平底锅可以让棉花糖/奶粉均匀受热易融化，不至产生部分融化后已凝固，部分还没融化的现象。选择大概5cm深的平底锅，可以让材料更好的翻拌，纵深空间足。
雪花酥普通锅能做吗
能做。
雪花酥用普通的炒菜锅也可以做，只不过这样做出来的雪花酥糊比较黏，操作起来也不太方便，因此尽量缩短材料在锅里的时间，而且炒菜锅的导热速度非常快，在熬制雪花酥的时候一定小火。
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多加些奶粉
雪花酥太黏一般是由于黄油的比例不对造成的，一般放半斤棉花糖只放一两的黄油，切勿放多了，放多了，雪花酥就会很软，吃起来超级粘牙。如果黄油放的太多做出来的雪花酥就会比较黏，这个时候可以选择适量再加一些奶粉。
注意炒制时间
炒制棉花糖要注意，时间不要过短，要差不多融化不成型的时候再放奶粉，棉花糖的炒制时间也不能过长，不然会造成口感过硬，或者炒糊的现象。
雪花酥怎么做好吃
材料：棉花糖、黄油、奶粉、饼干、碧根果、瓜子仁、蔓越莓干、装饰奶粉。
做法：
1、开火加热不粘锅，倒入黄油改小火加热融化。
2、然后加入棉花糖翻炒至融化，关火加入奶粉快速搅拌至均匀。
3、之后倒入饼干、碧根果、蔓越莓干快速搅拌均匀。
4、最后倒入模具里整形，正反面都过筛一次奶粉，最后切块。
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