来源: 最后更新:22-10-27 06:52:46
黄皮果鲜美多汁,果肉呈半透明状,晶莹剔透,酸甜可口,是可与荔枝并称的,而且黄皮果的营养价值是比较高的,具有消食健胃、化痰平喘、生津止渴等功效,那黄皮果要怎么吃呢?
黄皮果是可以在洗干净之后直接食用的,新鲜的黄皮果清洗干净后,像吃葡萄一样将皮和果核去掉后,直接吃果肉。也可以将黄皮果的果皮、果肉、果核一起咀嚼食用,是有去火和防中暑的功效的。
黄皮果是可以连皮一起制作成果脯、蜜饯食用的,将黄皮果中的果核去掉后,将其晒干,然后加上川贝、蜂蜜浸煮,等到入味之后再进行风干就可以了。
黄皮果用盐腌制也是可以食用,先将新鲜的黄皮果洗干净晾干,加上盐腌制备用。还可以用盐腌黄皮果15-30克,清水一碗半煮至一碗,去渣饮用,加入白砂糖适量调味,而腌制好的黄皮果可以当做零食吃。
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可以将黄皮果洗干净之后,去核去皮将其放进榨汁机中榨成汁饮用,是可以比较好的保留黄皮果的营养成分的。
将黄皮制作成果酱也是比较好的,具体的做法是:
1、先将黄皮去除枝叶、清洗干净,去果核果皮,在锅里下冷水,没过黄皮即可,开火煮开;
2、煮开之后放入适量冰糖、白糖继续熬煮、并一边用勺子把黄皮果压扁,熬煮20-30分钟至稍微收汁,有一点点粘稠就好了,
3、等其冷却至不会破坏蜂蜜价值的温度时,倒入适量蜂蜜再次调甜度, 装罐,冷藏。
先按照通常的做法将鸡汤煮好,取少部分的鸡汤放入到小锅中,加入黄皮再煮一会,然后加入盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤,味道很特殊,有黄皮特有的香味,还有点酸酸的,不油腻,爽口,很适合夏天饮用。
黄皮果是可以用来酿酒的,先把黄皮果洗干净去除果核,放置到坛中,然后根据五比一的比例撒入冰糖,然后封紧盖口,令其自然发酵。
材料:新鲜黄皮果7斤,甘草100g,陈皮50g,蜂蜜10斤
做法:将黄皮果清洗干净,再将黄皮果的核去掉,放在阳光下自然的晒到8成干后,放到玻璃瓶子中加上甘草,陈皮和蜂蜜浸就可以了。
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