三文鱼怎么吃（三文鱼蘸料怎么调）
来源： 最后更新：22-10-22 07:35:42
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三文鱼是一种很受欢迎的深海鱼类，肉质细嫩，营养丰富，经常可以在各大饭店或家庭餐桌上见到它的身影，那么三文鱼要怎么吃呢？
三文鱼怎么吃
三文鱼是一种常见的深海鱼类，不仅肉质十分细嫩，而且其中含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸以及多种矿物质等，是一种营养价值很高的鱼类，三文鱼的食用方法也有很多种，可以直接生吃，也可以煮、蒸、煎、炒、做沙拉等。
三文鱼刺身
材料：三文鱼250克，绿芥末酱、酱油各适量。
做法：
1、准备一个盘子，在盘底铺满冰块备用。
2、三文鱼取排刺，鱼肉切成薄片或菱形厚片摆在盘中。
3、准备一个小碗，在碗中放入酱油，适量芥末酱，还可以根据自己的口味调入柠檬汁。
4、用筷子取一片三文鱼肉片蘸取蘸料食用即可。
清蒸三文鱼
材料：三文鱼100克，洋葱30克，香菇20克，姜、蒜、糖各少许，海鲜酱油1小匙，香菜1根。
做法：
1、三文鱼切大块，洋葱切丝，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切丝，备用。
2、在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上姜丝。
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片和姜丝上，上锅蒸六七分钟。
4、放入切好的蒜末、糖，滴几滴海鲜酱油，拌匀后淋在三文鱼上，撒少许香菜未即可。
柠檬汁三文鱼
材料：三文鱼500克，香菜叶适量。
调料：柠檬汁、盐、黑胡椒、蜂蜜、橄榄油各适量。
做法：
1、将三文鱼切成小方块，加入柠檬汁、盐、黑胡椒和蜂蜜拌匀，腌渍10分钟。
2、然后将三文鱼放入锅中略氽烫，捞出备用。
3、将平底锅用大火烧热后转中小火，倒入少量的橄榄油。
4、然后将三文鱼块平铺在平底锅上，煎至三文鱼一面变白时再翻面煎小会儿，共煎3分钟左右。
5、煎熟后取出装盘，淋入少许柠檬汁，撒上香菜叶即可。
三文鱼炒蘑菇
材料：三文鱼200克，真姬菇100克。杏鲍菇100克，洋葱100克，香菇60克，大蒜1瓣，食盐、胡椒粉、橄榄油各适量。
做法：
1、真姬菇切去根部颗粒状部分。
2、杏鲍菇切成两段，再切成片。
3、香菇切去根部颗粒状部分，再切成两半。
4、洋葱横切成1厘米宽的丝，大蒜切末。
5、三文鱼切片，撒上少许盐抹匀，静置10分钟，抹去水分。
6、锅中倒入适量橄榄油烧热，倒入三文鱼煎至两面上色，盛出。
7、轻轻晃动平底锅，倒入适量的橄榄油和大蒜，小火炒香。
8、加入洋葱炒透，加入真姬菇、杏鲍菇、香菇炒至上色。
9、放入三文鱼，加入适量盐和胡椒粉，炒匀即可。
三文鱼生吃还是熟吃好
生吃营养更高，熟吃风险更小。
三文鱼是一种深海鱼类，一般来说深海鱼类食用相对比较安全，但是它每年会洄游到附近的河流中产卵，容易感染寄生虫，生吃三文鱼口感会更细嫩，也可以更好的保留三文鱼的营养成分，但是也容易增加寄生虫感染的风险；而熟吃三文鱼虽然让鱼肉的口感会有所改变，但是吃起来会更安全。
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