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三文鱼为什么那么贵 三文鱼为什么有的便宜,有的贵?

来源： 最后更新：22-10-22 06:47:13

三文鱼是很多西式餐厅或日式餐厅中常见的食物之一，而且在很多大型海鲜市场也可以见到，但是三文鱼的价格相对大多数鱼类来说都要贵一些，那么三文鱼为什么那么贵呢？

产量比较少

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，一般指的是鲑属的大西洋鲑鱼，随着养殖业的发展，有一些商检也将太平洋鲑等鱼类称为“三文鱼”，但是这种说法尚存在争议。一般野生三文鱼的产量比较少，主产于美国的阿拉斯加和加拿大地区，而他们对于三文鱼的资源有很严格的保护措施，每年只有三个月可以出海捕捞，且还有配额限量，这样就导致三文鱼的产量减少，市场需求大于供给，价格也就比较昂贵。

捕捞难度大

野生三文鱼多产于大西洋以及太平洋的北部，是一种深海鱼类，捕捞起来比较困难，而且很多发达国家捕捞三文鱼要求要有捕捞许可证和相应的配额制度，因此这也是导致三文鱼的价格比较昂贵的原因之一。

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保鲜费用高

三文鱼生存在深海中，生存环境温度较低，在很多大量的三文鱼养殖场，捕捞上来的三文鱼要求在1小时内取出内脏，清理完毕，并立即放入保险箱中用冰块保鲜，温度要维持在0-4摄氏度之间，否则可能会影响三文鱼的质量，因此三文鱼在运输过程中，冷藏设备的费用也是比较高的，从而也就导致了三文鱼的价格比较贵。

交通运输费用

三文鱼的主产区是美国的阿拉斯加以及加拿大，在俄国和日本也有分布，我国食用的三文鱼多从挪威等地进口，通常是通过海轮或其他交通运输方式进行运输，期间所需的交通运输费用比较高，从而也就导致三文鱼的价格比较高。

三文鱼贵还是金枪鱼贵

金枪鱼更贵。

金枪鱼的价格与其保存方式和市场需求有很大的关系，价格浮动相对比较大，一般在零下20度保存的金枪鱼价格多在80-100元一斤，零下60度的金枪鱼价格在160-200元一斤，在超市中做成刺身的金枪鱼价格在120-140元一斤不等，有的甚至价格在180元一斤左右；而三文鱼的价格市场需求、新鲜程度、成色大小等因素密切相关，冷冻的三文鱼价格多在50-70元一斤不等，新鲜的三文鱼价格多在100-120元一斤，一般都超过了百元。

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