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猪尾巴怎么挑选 猪尾巴怎么样

来源: 最后更新:22-10-18 05:03:36

导读:猪尾巴是一种常见的补充胶原蛋白的食物,可以卤着吃,也可以煲汤或是红烧吃,所含的营养元素也是很丰富的,那么猪尾巴怎么挑选呢?

猪尾巴是一种常见的补充胶原蛋白的食物,可以卤着吃,也可以煲汤或是红烧吃,所含的营养元素也是很丰富的,那么猪尾巴怎么挑选呢?

猪尾巴怎么挑选

看颜色

好的猪尾巴胶质是很丰富的,猪尾巴颜色是肉色的,如果颜色过白或者发黑的猪尾巴最好都不要买了。

闻气味

新鲜的猪尾巴是有肉味的,而不会有刺激性气味或者是臭味,如果味道不对劲,就不要买了,这样的猪尾巴是非常不健康的。

猪尾巴怎么做好吃

红烧猪尾

1.首先将姜和蒜都切成块,再把胡萝卜也切成块状,然后将猪尾巴清洗干净,放在沸水中过一下。

2.在锅里加入油,将姜片和蒜爆香,然后加入猪尾巴进行翻炒。

3.待猪尾巴的颜色稍微变化时,加入味极鲜和老抽,将猪尾上色。

4.然后在锅里加入适量的开水,再加入葱、鸡精和白糖以及少许的盐,再加入八角、花椒等调味品,用大火烧开,烧开之后转成中火进行炖。

5.直到汤汁炖成一半的时候,再在锅里加入胡萝卜,然后转至中火,将汤汁熬浓,直到将猪尾巴炖烂,然后即可出锅。

淮山莲子猪尾汤

1.准备一条猪尾,再准备适量莲子,淮山,生姜,红枣,所有食材清洗干净。

2.莲子放到清水里面提前浸泡一下。

3.把猪尾剁成段状,锅里面加入适量的水烧开,水开以后加一些猪尾焯一下,烧好以后再用冷水清洗干净。

4.所有的材料一起放进汤锅里面,加入适量的水,用大火煮开,再改成小火煮两个多小时,吃之前应该加一些盐调味。

什么人不适合吃猪尾巴

肾脏有问题的人

猪尾巴中蛋白质的含量非常丰富,而身体对于蛋白质的消化和分解,主要是肾脏的作用。如果肾脏比较健康,可以吃一些猪尾巴来补充蛋白质营养,但是对于那些肾脏有一些问题的人来说,不仅吃猪尾要慎重,其他富含蛋白质的食物,也应该谨慎食用,否则会加重肾脏的负担,对肾脏造成一定的危害。

有心脑血管疾病的人

猪尾巴主要成分是猪皮,所以,猪尾巴中脂肪的含量相对来说比较高,属于高脂肪的食物,对于那些患有心脑血管疾病的人来说,尽量要减少脂肪的摄入,否则会引发心脑血管危险。所以这类人最好少吃猪尾巴。

标签: 猪尾巴怎么挑选猪尾巴怎么做好吃  饮食指南  

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