请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

酵母发面蒸馒头技巧 无酵母蒸馒头的方法

来源: 最后更新:22-04-26 02:36:10

导读:大家都知道发面都需要靠发酵来进行,酵母发面蒸馒头有哪些技巧呢,如果没有酵母我能做成馒头吗?

大家都知道发面都需要靠发酵来进行,酵母发面蒸馒头有哪些技巧呢,如果没有酵母我能做成馒头吗?

酵母发面蒸馒头技巧

1.选用瓷盆盛放所有食材,因为酵母发酵过程中会产生酸,如果是使用不锈钢用具或者是金属用具的话会使其发生化学反应;

2.和面时可加入适量白糖,白糖可以辅助发酵,并且加入白糖和面做出来的馒头口感更香甜、更柔软;

拥有帝国一切,皆有可能。欢迎访问phome.net

3.和面的时候在面粉里加入少许盐水,可以使做出来的馒头更加筋道;

4.蒸馒头的时候锅内用冷水,并且用大火蒸,可以使馒头均匀受热。

馒头放了酵母还可以放小苏打吗

可以

酵母发酵产生酵母菌成酸性,小苏打的成分是碳酸氢钠。发面的时候同时加入酵母和小苏打的话可以使面团得打酸碱中和,并且同时加入酵母和小苏打和面做出来的食物会更加松软可口、颜色更好看。

Empire CMS,phome.net

但需要注意的是,小苏打一定要在酵母发酵之后再添加。

无酵母蒸馒头的方法

酵头发面

1.提起一天制作酵头(方法:取若干温水与适量面粉进行和面,揉成面团后将其密封好,置于温度较高处,使其自行发酵,第二天会看到面团较原来相比会变稀,且稍带酸味,则说明酵头完成)

1.再将酵头与新面粉一起和面揉成面团放置使其正常发酵即可。

2.将发酵好的面团排气,再切成馒头形状,放入锅中蒸熟即可。

酸奶发面

1.在面粉内加入酸奶和水, 并将其揉成面团,因为酸奶里含有乳酸菌,也可使面粉发酵;

2.再加入少许小苏打一起揉匀,将揉好的面团放置在温暖处发酵;

3.等面团膨胀了一半则说明发酵完成,再将面团做成馒头的形状上锅即可。

酵母放多了吃了会对身体有害吗

酵母粉偶尔一次放多了是不会对身体有伤害的。

因为酵母粉本身是属于营养健康的食物,对身体没什么害处,建议以后适量食用。平时要控制酵母放的量,和面的时候酵母粉放多了的话会影响其发酵的速度,对新手来说不好控制。一般建议面粉与酵母的比例为100:1,如100g的面粉放5g酵母。

标签: 酵母发面蒸馒头技巧  无酵母蒸馒头的方法  饮食指南  馒头  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/shenghuo/yingyang/6574.html

  • 1南阳西峡县可以看儿科的医院有哪些

    南阳西峡县可以看儿科的医院有哪些

  • 2南阳淅川县哪些医院提供儿科诊疗服务?

    南阳淅川县哪些医院提供儿科诊疗服务?

  • 3南阳唐河县提供儿科诊疗服务的医院地址+电话

    南阳唐河县提供儿科诊疗服务的医院地址+电话

  • 4南阳社旗县儿科诊疗服务医院有哪些(南阳社旗县儿科诊疗服务医院有哪些地方)

    南阳社旗县儿科诊疗服务医院有哪些(南阳社旗县儿科诊疗服务医院有哪些地方)

  • 5南阳桐柏县哪些医院可以提供儿科诊疗服务?

    南阳桐柏县哪些医院可以提供儿科诊疗服务?

  • 6南召县提供儿科诊疗服务的医院地址+工作时间

    南召县提供儿科诊疗服务的医院地址+工作时间

  • 7开封顺河回族区财政局上班时间(开封顺河回族区财政局上班时间查询)

    开封顺河回族区财政局上班时间(开封顺河回族区财政局上班时间查询)

  • 8开封市财政局办公时间及地点(开封市财政局办公时间及地点表)

    开封市财政局办公时间及地点(开封市财政局办公时间及地点表)

  • 9国家中小学智慧教育平台家庭教育大讲堂直播入口

    国家中小学智慧教育平台家庭教育大讲堂直播入口

  • 102023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看啊

    2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看 2023思政大讲堂第八讲直播回放怎么看啊

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:jxyuer#foxmail.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 江西育儿网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-3